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Tiramisu al pistacchio

4h 48m
Serves 1
instagram.com

Tiramisu al pistacchio

instagram.com
4h 48m
Serves 1

Directions

  1. 1Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
  2. 2Separare i tuorli dagli albumi.
  3. 3Montare gli albumi a neve ben ferma.
  4. 4Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  5. 5Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e amalgamare.
  6. 6Unire la crema al pistacchio e mescolare.
  7. 7Aggiungere gli albumi montati alla crema con movimenti dal basso verso l'alto.
  8. 8Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè e disporli in una teglia.
  9. 9Coprire i savoiardi con la crema.
  10. 10Tritare i pistacchi e decorare il tiramisù con la crema al pistacchio e la granella di pistacchi.
  11. 11Mettere in frigo per 3/4 ore.

Ingredients

  • 4 uova
  • 4 cucchiai zucchero
  • 500 gr mascarpone
  • 200 gr crema spalmabile al pistacchio
  • 200 ml caffè
  • 1 pacchetto savoiardi
  • 50 gr granella di pistacchi

Equipment

ciotolefruste elettrichespatolateglia da forno o pirofila

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