Directions
- 1Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
- 2Separare i tuorli dagli albumi.
- 3Montare gli albumi a neve ben ferma.
- 4Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 5Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e amalgamare.
- 6Unire la crema al pistacchio e mescolare.
- 7Aggiungere gli albumi montati alla crema con movimenti dal basso verso l'alto.
- 8Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè e disporli in una teglia.
- 9Coprire i savoiardi con la crema.
- 10Tritare i pistacchi e decorare il tiramisù con la crema al pistacchio e la granella di pistacchi.
- 11Mettere in frigo per 3/4 ore.
Ingredients
- 4 uova
- 4 cucchiai zucchero
- 500 gr mascarpone
- 200 gr crema spalmabile al pistacchio
- 200 ml caffè
- 1 pacchetto savoiardi
- 50 gr granella di pistacchi
Equipment
ciotolefruste elettrichespatolateglia da forno o pirofila
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