Đậu hũ ma bo

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 50ml dầu ăn vào chảo.
  2. 2Cho 50ml dầu ăn vào chảo.
  3. 3Cho 50ml dầu ăn vào chảo.
  4. 4Cho 50g hành tím vào phi vàng.
  5. 5Cho 50g hành tím vào phi vàng.
  6. 6Cho 50g hành tím vào phi vàng.
  7. 7Khi hành vàng và thơm, cho 200g thịt xay vào rang cho cháy xém để tươm mỡ.
  8. 8Khi hành vàng và thơm, cho 200g thịt xay vào rang cho cháy xém để tươm mỡ.
  9. 9Khi hành vàng và thơm, cho 200g thịt xay vào rang cho cháy xém để tươm mỡ.
  10. 10Cho 20ml rượu trắng vào và luôn giữ lửa lớn.
  11. 11Cho 20ml rượu trắng vào và luôn giữ lửa lớn.
  12. 12Cho 20ml rượu trắng vào và luôn giữ lửa lớn.
  13. 13Tiếp đến, cho 5g ớt bột, 2g ngũ vị hương, 5g hoa tiêu xay nhuyễn vào.
  14. 14Tiếp đến, cho 5g ớt bột, 2g ngũ vị hương, 5g hoa tiêu xay nhuyễn vào.
  15. 15Tiếp đến, cho 5g ớt bột, 2g ngũ vị hương, 5g hoa tiêu xay nhuyễn vào.
  16. 16Cho 7 tai nấm đông cô nhỏ đã ngâm mềm và cắt mỏng vào xào cho dậy mùi.
  17. 17Cho 7 tai nấm đông cô nhỏ đã ngâm mềm và cắt mỏng vào xào cho dậy mùi.
  18. 18Cho 7 tai nấm đông cô nhỏ đã ngâm mềm và cắt mỏng vào xào cho dậy mùi.
  19. 19Cho tiêu vào dầu để dậy mùi thơm.
  20. 20Cho tiêu vào dầu để dậy mùi thơm.
  21. 21Cho tiêu vào dầu để dậy mùi thơm.
  22. 22Cho 10g tương ớt vào xào đều hỗn hợp cho đến khi nghe mùi thơm và tươm dầu.
  23. 23Cho 10g tương ớt vào xào đều hỗn hợp cho đến khi nghe mùi thơm và tươm dầu.
  24. 24Cho 10g tương ớt vào xào đều hỗn hợp cho đến khi nghe mùi thơm và tươm dầu.
  25. 25Cho 250ml nước dùng hoặc nước lọc vào.
  26. 26Cho 250ml nước dùng hoặc nước lọc vào.
  27. 27Cho 250ml nước dùng hoặc nước lọc vào.
  28. 28Nêm 10g hạt nêm, 20g dầu hào, 10g đường và 10g hắc xì dầu.
  29. 29Nêm 10g hạt nêm, 20g dầu hào, 10g đường và 10g hắc xì dầu.
  30. 30Nêm 10g hạt nêm, 20g dầu hào, 10g đường và 10g hắc xì dầu.
  31. 31Cho 2 cây đậu hũ non tươi và 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu vào (có thể bỏ qua ớt nếu không ăn cay).
  32. 32Cho 2 cây đậu hũ non tươi và 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu vào (có thể bỏ qua ớt nếu không ăn cay).
  33. 33Cho 2 cây đậu hũ non tươi và 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu vào (có thể bỏ qua ớt nếu không ăn cay).
  34. 34Nấu sôi lên.
  35. 35Nấu sôi lên.
  36. 36Nấu sôi lên.
  37. 37Cho một thìa cà phê bột năng đã pha với nước vào để nước sốt sệt lại vừa đủ.
  38. 38Cho một thìa cà phê bột năng đã pha với nước vào để nước sốt sệt lại vừa đủ.
  39. 39Cho một thìa cà phê bột năng đã pha với nước vào để nước sốt sệt lại vừa đủ.
  40. 40Múc ra đĩa và rắc ít hành lá lên trên.
  41. 41Múc ra đĩa và rắc ít hành lá lên trên.
  42. 42Múc ra đĩa và rắc ít hành lá lên trên.

Ingredients

  • 50 ml dầu ăn
  • 50 ml dầu ăn
  • 50 ml dầu ăn
  • 50 g hành tím
  • 50 g hành tím
  • 50 g hành tím
  • 200 g thịt xay
  • 200 g thịt xay
  • 200 g thịt xay
  • 20 ml rượu trắng
  • 20 ml rượu trắng
  • 20 ml rượu trắng
  • 5 g ớt bột
  • 5 g ớt bột
  • 5 g ớt bột
  • 2 g ngũ vị hương
  • 2 g ngũ vị hương
  • 2 g ngũ vị hương
  • 5 g hoa tiêu xay nhuyễn
  • 5 g hoa tiêu xay nhuyễn
  • 5 g hoa tiêu xay nhuyễn
  • 7 tai nấm đông cô nhỏ đã ngâm mềm và cắt mỏng
  • 7 tai nấm đông cô nhỏ đã ngâm mềm và cắt mỏng
  • 7 tai nấm đông cô nhỏ đã ngâm mềm và cắt mỏng
  • tiêu
  • tiêu
  • tiêu
  • 10 g tương ớt
  • 10 g tương ớt
  • 10 g tương ớt
  • 250 ml nước dùng hoặc nước lọc
  • 250 ml nước dùng hoặc nước lọc
  • 250 ml nước dùng hoặc nước lọc
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 20 g dầu hào
  • 20 g dầu hào
  • 20 g dầu hào
  • 10 g đường
  • 10 g đường
  • 10 g đường
  • 10 g hắc xì dầu
  • 10 g hắc xì dầu
  • 10 g hắc xì dầu
  • 2 cây đậu hũ non
  • 2 cây đậu hũ non
  • 2 cây đậu hũ non
  • 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu
  • 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu
  • 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu
  • 1 thìa cà phê bột năng đã pha với nước
  • 1 thìa cà phê bột năng đã pha với nước
  • 1 thìa cà phê bột năng đã pha với nước
  • hành lá
  • hành lá
  • hành lá

Tips

  • Rang thịt xay cho cháy xém để tươm mỡ và thơm hơn.
  • Luôn để lửa lớn khi xào thịt và gia vị.
  • Cho tiêu vào dầu để dậy mùi thơm.
  • Khi cho ớt hiểm, có thể bỏ qua nếu không ăn cay.
  • Nước sốt nên sệt vừa đủ, không quá keo sánh sẽ bị ngán.