1Faire tremper 300 g de lentilles corail dans un saladier d’eau toute une nuit.
2Égoutter les lentilles corail.
3Mixer les lentilles corail avec 4 œufs, 1 petite c. à café de sel, 1 c. à café de curcuma, un demi sachet de levure à gâteaux, 15 à 20 g de psyllium (en farine ou en téguments) et 5 c. à soupe d’eau.
4Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.
5Saupoudrer de graines de sésame.
6Faire cuire 45 min à 180 degrés dans un four préchauffé à chaleur classique.