Smashed Potato Shredded Tofu Döner Salat
Directions
- 1Die Kartoffeln halbieren, mit den Gewürzen und dem Öl in einer Schüssel vermengen, mit der flachen Seite auf einem Backblech verteilen, smashen und für circa 25-30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
- 2Alle Zutaten für den Zaziki vermengen und zur Seite stellen.
- 3Den Räuchertofu reiben, in etwas Öl anbraten, die Hitze reduzieren und die restlichen Zutaten unterrühren.
- 4Tomate und Gurke schneiden und mit etwas Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- 5Alles zusammen in einer Schüssel anrichten.
Ingredients
- 500 g Skyr Alternative
- 0.5 geraspelte Gurke
- 0.5 Bund Petersilie
- 0.5 Bund Dill
- 1 Saft einer Zitrone
- 2 Tl Knoblauchpulver
- 1 Tl Thymian
- 1 El Olivenöl
- Salz/Pfeffer
- 500 g Drillinge (gekocht)
- 2 Tl Paprikapulver
- 1 Tl Rosmarin
- 1 Tl Salz
- 3 Sprühstöße Öl
- 400 g Räuchertofu
- etwas Öl
- 4 El Sojasauce
- 3 El Ahornsirup
- 2 El geräuchertes Paprikapulver
- 1 El Zwiebelgranulat
- 1 El Knoblauchpulver
- etwas Wasser
- 150 g Rotkohl
- 150 g Cherry Tomaten
- 150 g Gurke
- etwas Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Salat
Equipment
BackblechSchüssel
Tips
- Wenn es zu "trocken" wird, etwas Wasser zum Tofu ergänzen.
- Am besten sofort genießen.
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