Aşure
Serves 1
Directions
- 1Weizenkörner kochen. Die Weizenkörner über Nacht in warmes Wasser einlegen und dann mehrmals spülen. 10 Minuten kochen lassen und dann abgießen und gut waschen. Danach mit 2 L Wasser ca. 1 Stunde kochen. Wenn nötig immer Wasser hinzugeben.
- 2Gekochte Kichererbsen, gekochte Bohnen, geschälte Haselnüsse, geschälte Mandeln, Walnüsse (Nacht vorher in heißes Wasser legen und am nächsten Tag gut ausspülen), getrocknete Aprikosen, Rosinen und Zimtstangen zum gekochten Weizen geben und 10 Minuten köcheln lassen.
- 3Gewürfelte Äpfel, Orangenschalenabrieb, Orangensaft und Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- 4Getrocknete Feigen hinzufügen und verrühren.
- 5Die Aşure in Gläser füllen.
- 6Im Kühlschrank ein paar Stunden ziehen lassen.
- 7Nach Wunsch dekorieren, z.B. mit Kokosraspeln, Nüssen und Granatapfelkernen.
Ingredients
- 350 g Aşurelik Bugday
- 400 g gekochte Bohnen
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 150 g Haselnüsse
- 200 g Walnüsse
- 200 g Mandeln
- 300 g getrocknete Aprikosen
- 150 g Rosinen
- 200 g getrocknete Feigen
- 2 Apfel
- 1 Saft Orangensaft
- Orangenschalenabrieb
- 2 Zimtstangen
- 300 g Zucker
- Nelken
- Wasser
- Kokosraspeln
- Granatapfel
Equipment
TopfLöffelGläser
Tips
- Die Weizenkörner über Nacht in warmes Wasser einlegen und dann mehrmals spülen.
- Wenn die Suppe zu dick geworden ist, kann sie mit Wasser verdünnt werden.
- Nach dem Auskühlen wird die Suppe fester und dicker.
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