كيكة الحليب التركية (التريليتشا)

Name: كيكة الحليب التركية (التريليتشا)
Total time: 210 min
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 كوب سكر; 1.5 ملعقة كبيرة زبدة; 1 كوب حليب; 1 ملعقة كبيرة نشا; 5 بيض; 1 كوب سكر; 2 ملعقة فانيليا; 1.5 كوب دقيق; 1.5 ملعقة بيكينج باودر; 1 كيس كريم شانتيه; 0.25 كوب حليب; 2 كوب حليب; 0.5 كوب كريمة; 2 ملعقة سكر

3h 30m

Serves 1

instagram.com

كيكة الحليب التركية (التريليتشا)

instagram.com

3h 30m

Serves 1

Directions

1لتحضير الكراميل، ضعي كوب سكر على النار واتركيه يذوب تمامًا.
2أضيفي مكعبين من الزبدة على السكر المذاب وقلبيهم حتى يذوبوا.
3أضيفي كوب من الحليب الدافئ وقلبي جيداً.
4أضيفي ملعقة كبيرة من النشا المذابة في ملعقة حليب وقلبي حتى يثقل الصوص.
5اتركي صوص الكراميل ليبرد جانبًا.
6لتحضير الكيكة، اخفقي 5 بيضات بحرارة الغرفة مع كيسين من الفانيليا وكوب سكر لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
7أضيفي كوب ونصف من الدقيق وملعقة ونصف من البيكنج باودر بالتدريج، وقلبي بلطف باستخدام السباتولا للحفاظ على الهواء في الخليط.
8ادهني صينية الخبز بالزبدة ورشي عليها القليل من الدقيق.
9صبي خليط الكيكة في الصينية وأدخليها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة نصف ساعة.
10لتحضير طبقة الكريمة، اخفقي كيس كريم شانتيه مع ربع كوب حليب سائل بارد جيدًا حتى يصبح كثيفًا.
11بعد خروج الكيكة من الفرن، قومي بعمل ثقوب فيها بأعواد الأسنان.
12اسقي الكيكة بخليط مكون من كوبين حليب ونصف كوب كريمة وملعقتين سكر.
13ضعي طبقة الكريمة المخفوقة فوق الكيكة المبردة.
14صبي طبقة الكراميل فوق الكريمة.
15باستخدام كريمة إضافية، اصنعي خطوطًا عرضية على الكراميل وزينيها باستخدام أعواد الأسنان لعمل شكل مميز.
16ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل التقطيع والتقديم.

Ingredients

1 كوب سكر
1.5 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة نشا
5 بيض
1 كوب سكر
2 ملعقة فانيليا
1.5 كوب دقيق
1.5 ملعقة بيكينج باودر
1 كيس كريم شانتيه
0.25 كوب حليب
2 كوب حليب
0.5 كوب كريمة
2 ملعقة سكر

Equipment

قدر صغيرملعقة سباتولامضرب كهربائيوعاء كبيرصينية خبزعيدان أسنان

Tips

يجب البدء بتحضير الكراميل وتركه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
يجب ترك الكيكة لتبرد قبل سقيها وإضافة الكريمة.
يمكن تقليل كمية السكر في الكيكة إلى ثلاثة أرباع كوب حسب الرغبة.
نصف كوب الكريمة في خليط التسقية يعطي طعمًا غنيًا ولذيذًا، ويمكن الاستغناء عنه إذا لم يكن متوفرًا.

كيكة الحليب التركية (التريليتشا)

3h 30m

Serves 1

instagram.com

كيكة الحليب التركية (التريليتشا)

instagram.com

3h 30m

Serves 1

Directions

1لتحضير الكراميل، ضعي كوب سكر على النار واتركيه يذوب تمامًا.
2أضيفي مكعبين من الزبدة على السكر المذاب وقلبيهم حتى يذوبوا.
3أضيفي كوب من الحليب الدافئ وقلبي جيداً.
4أضيفي ملعقة كبيرة من النشا المذابة في ملعقة حليب وقلبي حتى يثقل الصوص.
5اتركي صوص الكراميل ليبرد جانبًا.
6لتحضير الكيكة، اخفقي 5 بيضات بحرارة الغرفة مع كيسين من الفانيليا وكوب سكر لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
7أضيفي كوب ونصف من الدقيق وملعقة ونصف من البيكنج باودر بالتدريج، وقلبي بلطف باستخدام السباتولا للحفاظ على الهواء في الخليط.
8ادهني صينية الخبز بالزبدة ورشي عليها القليل من الدقيق.
9صبي خليط الكيكة في الصينية وأدخليها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة نصف ساعة.
10لتحضير طبقة الكريمة، اخفقي كيس كريم شانتيه مع ربع كوب حليب سائل بارد جيدًا حتى يصبح كثيفًا.
11بعد خروج الكيكة من الفرن، قومي بعمل ثقوب فيها بأعواد الأسنان.
12اسقي الكيكة بخليط مكون من كوبين حليب ونصف كوب كريمة وملعقتين سكر.
13ضعي طبقة الكريمة المخفوقة فوق الكيكة المبردة.
14صبي طبقة الكراميل فوق الكريمة.
15باستخدام كريمة إضافية، اصنعي خطوطًا عرضية على الكراميل وزينيها باستخدام أعواد الأسنان لعمل شكل مميز.
16ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل التقطيع والتقديم.

Ingredients

1 كوب سكر
1.5 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة نشا
5 بيض
1 كوب سكر
2 ملعقة فانيليا
1.5 كوب دقيق
1.5 ملعقة بيكينج باودر
1 كيس كريم شانتيه
0.25 كوب حليب
2 كوب حليب
0.5 كوب كريمة
2 ملعقة سكر

Equipment

قدر صغيرملعقة سباتولامضرب كهربائيوعاء كبيرصينية خبزعيدان أسنان

Tips

يجب البدء بتحضير الكراميل وتركه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
يجب ترك الكيكة لتبرد قبل سقيها وإضافة الكريمة.
يمكن تقليل كمية السكر في الكيكة إلى ثلاثة أرباع كوب حسب الرغبة.
نصف كوب الكريمة في خليط التسقية يعطي طعمًا غنيًا ولذيذًا، ويمكن الاستغناء عنه إذا لم يكن متوفرًا.