Elmalı-Cheesecake Çörekleri

Name: Elmalı-Cheesecake Çörekleri
Total time: 85 min
Yield: 9 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4 su bardakları un; 1 su bardağı ılık süt; 1 yumurta; 65 gr tereyağı; 10 gr instant maya; 3 yemek kaşığı toz şeker; 1 paket vanilin; 1 tutam tuz; 2 adet elma; 2 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker; 1 çay kaşığı tarçın; 1 tatlı kaşığı nişasta; 0.5 çay bardağı su; 200 gr labne peyniri; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 paket vanilin; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı toz şeker; 0.5 su bardağı un; 1 yumurta sarısı; 1 su bardağı pudra şekeri; 2 yemek kaşığı süt

1h 25m

Serves 9

instagram.com

Elmalı-Cheesecake Çörekleri

instagram.com

1h 25m

Serves 9

Directions

1Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3Bu arada elmaları soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
4Tavamızı ısıtıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritiyoruz.
5Ardından elmaları, şekeri ve tarçını ilave edip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
6En son üzerine nişasta ve suyu karıştırıp ilave ediyoruz.
72 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
8Kıvam alınca ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz.
9İç dolgusu için labne, vanilya şekeri ve toz şekeri karıştırıyoruz.
10Hamuru 9 bezeye bölüp yuvarlıyoruz.
11Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
12Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika tekrar mayalandırıyoruz.
13Bu arada kıtır hamuru için tüm malzemeleri bir kasenin içerisinde iki elimizle ufalayarak karıştırıyoruz.
14Ardından bezelerin ortasına una batırılmış bir bardak ile basıyoruz (Elinizden geldiğince ortasını geniş tutun).
15Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
16Ortasını önce iç dolgu ile doldurup üzerine bir yemek kaşığı elmalı harçtan koyuyoruz.
17Üzerlerine kıtır hamurundan serpiştirip önceden 180°C alt üst ayar da ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
18Soğuduktan sonra üzerlerine glasur gezdiriyoruz.

Ingredients

4 su bardakları un
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
65 gr tereyağı
10 gr instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 tutam tuz
2 adet elma
2 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı nişasta
0.5 çay bardağı su
200 gr labne peyniri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
0.5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt

Equipment

ovenmixing bowlspoonpastry bagglasspastry brush

Elmalı-Cheesecake Çörekleri

1h 25m

Serves 9

instagram.com

Elmalı-Cheesecake Çörekleri

instagram.com

1h 25m

Serves 9

Directions

1Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3Bu arada elmaları soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
4Tavamızı ısıtıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritiyoruz.
5Ardından elmaları, şekeri ve tarçını ilave edip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
6En son üzerine nişasta ve suyu karıştırıp ilave ediyoruz.
72 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
8Kıvam alınca ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz.
9İç dolgusu için labne, vanilya şekeri ve toz şekeri karıştırıyoruz.
10Hamuru 9 bezeye bölüp yuvarlıyoruz.
11Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
12Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika tekrar mayalandırıyoruz.
13Bu arada kıtır hamuru için tüm malzemeleri bir kasenin içerisinde iki elimizle ufalayarak karıştırıyoruz.
14Ardından bezelerin ortasına una batırılmış bir bardak ile basıyoruz (Elinizden geldiğince ortasını geniş tutun).
15Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
16Ortasını önce iç dolgu ile doldurup üzerine bir yemek kaşığı elmalı harçtan koyuyoruz.
17Üzerlerine kıtır hamurundan serpiştirip önceden 180°C alt üst ayar da ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
18Soğuduktan sonra üzerlerine glasur gezdiriyoruz.