Elmalı-Cheesecake Çörekleri

85 mins
Serves 9
instagram.com

Directions

  1. 1Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
  2. 2Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
  3. 3Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
  4. 4Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
  5. 5Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
  6. 6Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
  7. 7Bu arada elmaları soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
  8. 8Bu arada elmaları soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
  9. 9Bu arada elmaları soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
  10. 10Tavamızı ısıtıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritiyoruz.
  11. 11Tavamızı ısıtıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritiyoruz.
  12. 12Tavamızı ısıtıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritiyoruz.
  13. 13Ardından elmaları, şekeri ve tarçını ilave edip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
  14. 14Ardından elmaları, şekeri ve tarçını ilave edip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
  15. 15Ardından elmaları, şekeri ve tarçını ilave edip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
  16. 16En son üzerine nişasta ve suyu karıştırıp ilave ediyoruz.
  17. 17En son üzerine nişasta ve suyu karıştırıp ilave ediyoruz.
  18. 18En son üzerine nişasta ve suyu karıştırıp ilave ediyoruz.
  19. 192 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  20. 202 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  21. 212 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  22. 22Kıvam alınca ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz.
  23. 23Kıvam alınca ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz.
  24. 24Kıvam alınca ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz.
  25. 25İç dolgusu için labne, vanilya şekeri ve toz şekeri karıştırıyoruz.
  26. 26İç dolgusu için labne, vanilya şekeri ve toz şekeri karıştırıyoruz.
  27. 27İç dolgusu için labne, vanilya şekeri ve toz şekeri karıştırıyoruz.
  28. 28Hamuru 9 bezeye bölüp yuvarlıyoruz.
  29. 29Hamuru 9 bezeye bölüp yuvarlıyoruz.
  30. 30Hamuru 9 bezeye bölüp yuvarlıyoruz.
  31. 31Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
  32. 32Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
  33. 33Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
  34. 34Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika tekrar mayalandırıyoruz.
  35. 35Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika tekrar mayalandırıyoruz.
  36. 36Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika tekrar mayalandırıyoruz.
  37. 37Bu arada kıtır hamuru için tüm malzemeleri bir kasenin içerisinde iki elimizle ufalayarak karıştırıyoruz.
  38. 38Bu arada kıtır hamuru için tüm malzemeleri bir kasenin içerisinde iki elimizle ufalayarak karıştırıyoruz.
  39. 39Bu arada kıtır hamuru için tüm malzemeleri bir kasenin içerisinde iki elimizle ufalayarak karıştırıyoruz.
  40. 40Ardından bezelerin ortasına una batırılmış bir bardak ile basıyoruz (Elinizden geldiğince ortasını geniş tutun).
  41. 41Ardından bezelerin ortasına una batırılmış bir bardak ile basıyoruz (Elinizden geldiğince ortasını geniş tutun).
  42. 42Ardından bezelerin ortasına una batırılmış bir bardak ile basıyoruz (Elinizden geldiğince ortasını geniş tutun).
  43. 43Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
  44. 44Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
  45. 45Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
  46. 46Ortasını önce iç dolgu ile doldurup üzerine bir yemek kaşığı elmalı harçtan koyuyoruz.
  47. 47Ortasını önce iç dolgu ile doldurup üzerine bir yemek kaşığı elmalı harçtan koyuyoruz.
  48. 48Ortasını önce iç dolgu ile doldurup üzerine bir yemek kaşığı elmalı harçtan koyuyoruz.
  49. 49Üzerlerine kıtır hamurundan serpiştirip önceden 180°C alt üst ayar da ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
  50. 50Üzerlerine kıtır hamurundan serpiştirip önceden 180°C alt üst ayar da ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
  51. 51Üzerlerine kıtır hamurundan serpiştirip önceden 180°C alt üst ayar da ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
  52. 52Soğuduktan sonra üzerlerine glasur gezdiriyoruz.
  53. 53Soğuduktan sonra üzerlerine glasur gezdiriyoruz.
  54. 54Soğuduktan sonra üzerlerine glasur gezdiriyoruz.

Ingredients

  • 4 su bardakları un
  • 4 su bardakları un
  • 4 su bardakları un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta
  • 65 gr tereyağı
  • 65 gr tereyağı
  • 65 gr tereyağı
  • 10 gr instant maya
  • 10 gr instant maya
  • 10 gr instant maya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket vanilin
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam tuz
  • 2 adet elma
  • 2 adet elma
  • 2 adet elma
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 0.5 çay bardağı su
  • 0.5 çay bardağı su
  • 0.5 çay bardağı su
  • 200 gr labne peyniri
  • 200 gr labne peyniri
  • 200 gr labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 0.5 su bardağı un
  • 0.5 su bardağı un
  • 0.5 su bardağı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı süt

Equipment

ovenmixing bowlspoonpastry bagglasspastry brush