英式炒蛋早餐組合 British-Style Scrambled Eggs
Directions
- 1將小番茄、香菇放入盤中，淋上橄欖油、鹽巴和黑胡椒，並拌勻。
- 2將番茄和香菇放入氣炸鍋中，以180°C烤約10分鐘，直到小番茄變軟、香菇烤熟。
- 3在冷鍋中打入3顆雞蛋，加入奶油和橄欖油，然後開小火加熱。
- 4用刮刀或木匙輕快攪拌雞蛋，全程持續以小火慢煮。
- 5當蛋液開始凝固時，離火將凝固的部分推向鍋中央，讓未凝固的蛋液流向邊緣，並持續攪拌。
- 6再回爐火加熱攪拌，然後再離爐火，如此反覆持續攪拌，直到蛋液呈現濕潤滑嫩的狀態。
- 7關火，撒上鹽和黑胡椒調味，炒蛋完成。
- 8將吐司放入烤麵包機或平底鍋中，烤至金黃酥脆。
- 9將英式炒蛋抹在吐司上。
- 10放上烤好的番茄和香菇。
- 11撒上少許黑胡椒點綴即可享用。
Ingredients
- 10 顆 小番茄
- 3 朵 香菇
- 1 小匙 特級冷壓初榨橄欖油
- 少許 鹽巴
- 少許 黑胡椒
- 3 顆 雞蛋
- 1 大匙 奶油
- 2 片 吐司
Equipment
氣炸鍋平底鍋刮刀烤麵包機盤子
Tips
- 香菇在烤的過程中會釋放出獨特的香氣，與烤番茄的酸甜完美搭配。
- 可以將香菇更換成自己喜歡的種類，例如蘑菇。
- 橄欖油和奶油的組合，可以讓炒蛋更香滑，同時帶有橄欖油的清香。