Muffins de Pavlova
Directions
- 1Batir las claras a baño maría con 250 g de azúcar hasta que no se sientan los cristales.
- 2Batir las claras a baño maría con 250 g de azúcar hasta que no se sientan los cristales.
- 3Batir las claras a baño maría con 250 g de azúcar hasta que no se sientan los cristales.
- 4Batir hasta que esté firme (aprox 10 min) e incorporar 250 g de azúcar impalpable con 25 g de fécula de maíz con movimientos envolventes.
- 5Batir hasta que esté firme (aprox 10 min) e incorporar 250 g de azúcar impalpable con 25 g de fécula de maíz con movimientos envolventes.
- 6Batir hasta que esté firme (aprox 10 min) e incorporar 250 g de azúcar impalpable con 25 g de fécula de maíz con movimientos envolventes.
- 7Rellenar las tulipas de papel manteca con la mezcla.
- 8Rellenar las tulipas de papel manteca con la mezcla.
- 9Rellenar las tulipas de papel manteca con la mezcla.
- 10Hornear a 125 grados por 2 a 3 horas o en horno a gas mínimo con la puerta entreabierta.
- 11Hornear a 125 grados por 2 a 3 horas o en horno a gas mínimo con la puerta entreabierta.
- 12Hornear a 125 grados por 2 a 3 horas o en horno a gas mínimo con la puerta entreabierta.
- 13Una vez horneados, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, reducción de frutos rojos, crema chantillí y Oreos.
- 14Una vez horneados, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, reducción de frutos rojos, crema chantillí y Oreos.
- 15Una vez horneados, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, reducción de frutos rojos, crema chantillí y Oreos.
Ingredients
- 250 g claras
- 250 g claras
- 250 g claras
- 250 g azúcar
- 250 g azúcar
- 250 g azúcar
- 250 g azúcar impalpable
- 250 g azúcar impalpable
- 250 g azúcar impalpable
- 25 g fécula de maíz
- 25 g fécula de maíz
- 25 g fécula de maíz
- 0 dulce de leche
- 0 dulce de leche
- 0 dulce de leche
- 0 reducción de frutos rojos
- 0 reducción de frutos rojos
- 0 reducción de frutos rojos
- 0 crema chantillí
- 0 crema chantillí
- 0 crema chantillí
- 0 Oreos
- 0 Oreos
- 0 Oreos
Equipment
batidorahornomanga pasteleratulipas de papel manteca