Directions
- 1Batir las claras a baño maría con 250 g de azúcar hasta que no se sientan los cristales.
- 2Batir hasta que esté firme (aprox 10 min) e incorporar 250 g de azúcar impalpable con 25 g de fécula de maíz con movimientos envolventes.
- 3Rellenar las tulipas de papel manteca con la mezcla.
- 4Hornear a 125 grados por 2 a 3 horas o en horno a gas mínimo con la puerta entreabierta.
- 5Una vez horneados, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, reducción de frutos rojos, crema chantillí y Oreos.
Ingredients
- 250 g claras
- 250 g azúcar
- 250 g azúcar impalpable
- 25 g fécula de maíz
- 0 dulce de leche
- 0 reducción de frutos rojos
- 0 crema chantillí
- 0 Oreos
Equipment
batidorahornomanga pasteleratulipas de papel manteca
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