Directions
- 1將解凍的雞中翼清洗乾淨並瀝乾水分。
- 2在鍋中加入少許油，放入雞中翼，煎至兩面金黃。
- 3加入蒜蓉和辣椒炒香，稍微翻炒即可，無需煮熟。
- 4倒入一大圈花雕酒。
- 5加入一公升的純鮮清雞湯。
- 6放入冰糖和魚露調味。
- 7蓋上鍋蓋，用中火煮17至20分鐘，期間需翻動雞翼。
- 8待雞翼煮熟，湯汁濃稠即可享用。
Ingredients
- 雞中翼
- 蒜蓉
- 辣椒
- 花雕酒
- 1 公升 雞湯
- 冰糖
- 魚露
Equipment
平底鍋鍋蓋筷子
Tips
- 解凍時間夠長已經冇咩雪味，講究啲亦可加鹽浸15分鐘/煮之前將雞中翼汆水。
- 唔鍾意咁腍亦可以煮12-15分鐘再焗。
- 雞翼腍D更襯個汁。
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