Serves 17
Directions
- 1Preparar un sofrito con cebolla y una parte de la carne picada, retirando parte del sofrito antes de añadir la carne para usar en otras recetas.
- 2Condimentar las verduras (patata y zanahoria) para el horno con ajo granulado, tomillo, pimienta, sal y aceite, y meterlas al horno.
- 3Volver al sofrito y añadir las demás verduras.
- 4Añadir el tomate al sofrito, freírlo y quitarle la acidez con bicarbonato.
- 5Mover las verduras del horno y volver a meterlas para que se cocinen de forma uniforme.
- 6Hervir el arroz con sal y dos hojas de laurel, y la pasta solo con sal.
- 7Dividir el sofrito en tres porciones para macarrones, alubias y salteado de arroz con pollo.
- 8Cocinar la carne picada con aceite, sal y pimienta.
- 9Añadir dos porciones del sofrito a la carne picada y terminar la cocción para los macarrones y el salteado de arroz con pollo.
- 10Saltear las alubias con una porción del sofrito.
- 11Saltear las verduras para las fajitas con cúrcuma, tomillo y ajo granulado.
- 12Retirar las verduras de las fajitas, marcar el pollo y luego volver a mezclar todo en la sartén.
- 13Saltear el brócoli con las especias al gusto para acompañar el arroz con pollo.
- 14Marcar los diferentes tipos de pollo: con arroz y brócoli, a la plancha y para el arroz con verdurita.
- 15Mezclar el arroz salteado con pollo y verdura.
Ingredients
- 1 bolsa zanahorias
- 1 bolsa brócoli
- 1 kg patatas
- 10 tortitas de maiz
- 1 bote alubia roja
- 1 lata tomate triturado
- 1 kg arroz
- 500 gr pasta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 4 cebollas
- 1 kg pechuga de pollo
- 500 gr carne picada
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- especias al gusto
- ajo granulado
- tomillo
- pimienta
- bicarbonato
- 2 hojas de laurel
- cúrcuma
Equipment
sarténhornoolla
Tips
- El bicarbonato quita la acidez del tomate, el azúcar solo la enmascara.
- Dividir los ingredientes y sofritos en porciones facilita la preparación de múltiples platos.
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