Torta de chocolate
Serves 1
Directions
- 1Poner los huevos, la esencia de vainilla y la leche en un recipiente y batir un poco.
- 2Agregar el aceite y el azúcar a la mezcla y batir.
- 3Tamizar la harina, el cacao amargo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal sobre la mezcla y integrar hasta que quede homogéneo.
- 4Disolver el café instantáneo en el agua hirviendo y agregarlo a la preparación.
- 5Cocinar los tres discos de bizcocho en el molde.
- 6Para la ganache, poner el chocolate bien picado a baño maría con la manteca.
- 7Una vez que el chocolate y la manteca empiezan a derretir, retirar del baño maría y dejar enfriar sobre la mesada.
- 8Agregar la crema fría a la mezcla de chocolate y manteca, y mezclar hasta que quede homogéneo.
- 9Emparejar los discos de bizcocho.
- 10Armar la torta poniendo relleno entre cada disco.
- 11Finalizar emparejando un poco la torta para un acabado rústico.
Ingredients
- 3 huevos
- 3 cditas esencia de vainilla
- 330 g leche a temperatura ambiente
- 135 g aceite neutro
- 300 g azúcar
- 375 g harina 0000
- 90 g cacao amargo
- 3 cditas polvo de hornear
- 2 cditas bicarbonato de sodio
- 1 cdita sal
- 300 g agua hirviendo
- 1.5 cdita café instantáneo
- 450 g chocolate semiamargo picado
- 225 g manteca
- 225 g crema de leche fría
Equipment
molde Hilco
Tips
- No es necesario llevar la ganache a la heladera, dejarla sobre la mesada.
- Emparejar los discos de bizcocho antes de armar la torta.
- Se puede dejar la torta con un acabado rústico.
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