Cassoulet
Directions
- 1Préchauffer le four à 200 degrés.
- 2Préchauffer le four à 200 degrés.
- 3Préchauffer le four à 200 degrés.
- 4Éplucher et couper les oignons en quatre.
- 5Éplucher et couper les oignons en quatre.
- 6Éplucher et couper les oignons en quatre.
- 7Éplucher et couper les carottes en morceaux.
- 8Éplucher et couper les carottes en morceaux.
- 9Éplucher et couper les carottes en morceaux.
- 10Écraser l'ail au couteau.
- 11Écraser l'ail au couteau.
- 12Écraser l'ail au couteau.
- 13Ajouter les ingrédients dans une grande casserole : haricots lingots, oignons, carottes, ail, herbes et jus de bœuf.
- 14Ajouter les ingrédients dans une grande casserole : haricots lingots, oignons, carottes, ail, herbes et jus de bœuf.
- 15Ajouter les ingrédients dans une grande casserole : haricots lingots, oignons, carottes, ail, herbes et jus de bœuf.
- 16Faire caraméliser la poitrine fumée dans une petite poêle.
- 17Faire caraméliser la poitrine fumée dans une petite poêle.
- 18Faire caraméliser la poitrine fumée dans une petite poêle.
- 19Assaisonner les saucisses et les faire caraméliser dans une petite poêle.
- 20Assaisonner les saucisses et les faire caraméliser dans une petite poêle.
- 21Assaisonner les saucisses et les faire caraméliser dans une petite poêle.
- 22Faire caraméliser les cuisses de canard confit dans une petite poêle.
- 23Faire caraméliser les cuisses de canard confit dans une petite poêle.
- 24Faire caraméliser les cuisses de canard confit dans une petite poêle.
- 25Débarrasser les haricots et les légumes cuits.
- 26Débarrasser les haricots et les légumes cuits.
- 27Débarrasser les haricots et les légumes cuits.
- 28Ajouter la poitrine fumée caramélisée, les saucisses et les cuisses de canard caramélisées au-dessus des haricots et des légumes.
- 29Ajouter la poitrine fumée caramélisée, les saucisses et les cuisses de canard caramélisées au-dessus des haricots et des légumes.
- 30Ajouter la poitrine fumée caramélisée, les saucisses et les cuisses de canard caramélisées au-dessus des haricots et des légumes.
- 31Ajouter le bouillon à hauteur.
- 32Ajouter le bouillon à hauteur.
- 33Ajouter le bouillon à hauteur.
- 34Assaisonner.
- 35Assaisonner.
- 36Assaisonner.
- 37Cuire au four pendant environ 2h, en vérifiant régulièrement et en rajoutant du jus de cuisson si besoin.
- 38Cuire au four pendant environ 2h, en vérifiant régulièrement et en rajoutant du jus de cuisson si besoin.
- 39Cuire au four pendant environ 2h, en vérifiant régulièrement et en rajoutant du jus de cuisson si besoin.
Ingredients
- 2 oignon
- 2 oignon
- 2 oignon
- 3 carottes
- 3 carottes
- 3 carottes
- 1 gousse ail
- 1 gousse ail
- 1 gousse ail
- 1 bouquet herbes
- 1 bouquet herbes
- 1 bouquet herbes
- 500 g haricots lingots
- 500 g haricots lingots
- 500 g haricots lingots
- 1 tasse jus de bœuf
- 1 tasse jus de bœuf
- 1 tasse jus de bœuf
- 200 g poitrine fumée
- 200 g poitrine fumée
- 200 g poitrine fumée
- 4 saucisses de Quen
- 4 saucisses de Quen
- 4 saucisses de Quen
- 2 cuisses de canard confit
- 2 cuisses de canard confit
- 2 cuisses de canard confit
Equipment
knifecutting boardbowllarge potsmall pan