Pâte à pizza
Directions
- 1Mélangez le sel avec la farine.
- 2Mélangez la levure boulangère dans 150g d'eau tiède (environ 40°C) et délayez bien.
- 3Ajoutez 30g d'huile d'olive au mélange eau et levure.
- 4Versez la farine salée dans le robot pâtissier.
- 5Faites un petit puits dans la farine et ajoutez le mélange eau-levure-huile d'olive.
- 6Pétrissez la pâte avec le crochet de pétrissage du robot à vitesse 4 pendant 1 à 2 minutes.
- 7La pâte doit bien se décoller du bol et former une boule.
- 8Couvrez la pâte et laissez-la reposer 10 à 15 minutes.
- 9Retravaillez la pâte après qu'elle ait reposé 10 minutes.
- 10Étalez la pâte sur un plat de cuisson.
- 11Étalez de la sauce tomate sur la pâte.
- 12Ajoutez du fromage râpé.
- 13Ajoutez du jambon.
- 14Saupoudrez d'herbes de Provence.
- 15Enfournez la pizza à 230°C pendant environ 10 minutes.
- 16Sortez la pizza du four une fois cuite.
- 17Coupez la pizza en parts.
Ingredients
- sel
- 280 grammes farine
- 150 grammes eau tiède
- levure boulangère
- 30 grammes huile d'olive
- sauce tomate
- fromage râpé
- jambon
- herbes de Provence
Equipment
robot pâtissiercrochet de pétrissageplat de cuissonroulette à pizzafour
Tips
- Il est important que l'eau soit tiède pour mélanger la levure boulangère.
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