Sopa de Queso

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Poner a cocer en una porrita chile dulce verde, rojo, cebolla, ajo, tomate, hierbabuena, achote y un poquito de sal.
  2. 2Poner a cocer en una porrita chile dulce verde, rojo, cebolla, ajo, tomate, hierbabuena, achote y un poquito de sal.
  3. 3Poner a cocer en una porrita chile dulce verde, rojo, cebolla, ajo, tomate, hierbabuena, achote y un poquito de sal.
  4. 4Rallar el queso seco.
  5. 5Rallar el queso seco.
  6. 6Rallar el queso seco.
  7. 7Agregar bastante leche y aproximadamente una taza y media de maseca al queso rallado.
  8. 8Agregar bastante leche y aproximadamente una taza y media de maseca al queso rallado.
  9. 9Agregar bastante leche y aproximadamente una taza y media de maseca al queso rallado.
  10. 10Diluir el resto del queso en un poco de agua con achote y agregarlo a la masa.
  11. 11Diluir el resto del queso en un poco de agua con achote y agregarlo a la masa.
  12. 12Diluir el resto del queso en un poco de agua con achote y agregarlo a la masa.
  13. 13Agregar una taza más de agua a la masa para que quede suave.
  14. 14Agregar una taza más de agua a la masa para que quede suave.
  15. 15Agregar una taza más de agua a la masa para que quede suave.
  16. 16Incorporar dos huevos a la masa.
  17. 17Incorporar dos huevos a la masa.
  18. 18Incorporar dos huevos a la masa.
  19. 19Amasar muy bien y agregar crema (crema salvadoreña).
  20. 20Amasar muy bien y agregar crema (crema salvadoreña).
  21. 21Amasar muy bien y agregar crema (crema salvadoreña).
  22. 22Después de unos 10 o 15 minutos de hervor, retirar las verduras cocidas y licuarlas con un poco de la misma agua de cocción.
  23. 23Después de unos 10 o 15 minutos de hervor, retirar las verduras cocidas y licuarlas con un poco de la misma agua de cocción.
  24. 24Después de unos 10 o 15 minutos de hervor, retirar las verduras cocidas y licuarlas con un poco de la misma agua de cocción.
  25. 25Verter el licuado en la misma agua de cocción, revolver bien y agregar más crema.
  26. 26Verter el licuado en la misma agua de cocción, revolver bien y agregar más crema.
  27. 27Verter el licuado en la misma agua de cocción, revolver bien y agregar más crema.
  28. 28Dejar la sopa a fuego lento por unos 10 minutos.
  29. 29Dejar la sopa a fuego lento por unos 10 minutos.
  30. 30Dejar la sopa a fuego lento por unos 10 minutos.
  31. 31Freír las argollas y tortitas hechas con la masa.
  32. 32Freír las argollas y tortitas hechas con la masa.
  33. 33Freír las argollas y tortitas hechas con la masa.
  34. 34Escurrir el aceite de las piezas fritas.
  35. 35Escurrir el aceite de las piezas fritas.
  36. 36Escurrir el aceite de las piezas fritas.
  37. 37Agregar ramitas de hierbabuena y un chorro de naranja agria a la sopa.
  38. 38Agregar ramitas de hierbabuena y un chorro de naranja agria a la sopa.
  39. 39Agregar ramitas de hierbabuena y un chorro de naranja agria a la sopa.
  40. 40Incorporar las tortitas y rosquillas fritas a la sopa.
  41. 41Incorporar las tortitas y rosquillas fritas a la sopa.
  42. 42Incorporar las tortitas y rosquillas fritas a la sopa.

Ingredients

  • chile dulce verde
  • chile dulce verde
  • chile dulce verde
  • chile dulce rojo
  • chile dulce rojo
  • chile dulce rojo
  • cebolla
  • cebolla
  • cebolla
  • ajo
  • ajo
  • ajo
  • tomate
  • tomate
  • tomate
  • hierbabuena
  • hierbabuena
  • hierbabuena
  • achote
  • achote
  • achote
  • sal
  • sal
  • sal
  • queso seco
  • queso seco
  • queso seco
  • leche
  • leche
  • leche
  • 1.5 taza maseca
  • 1.5 taza maseca
  • 1.5 taza maseca
  • agua
  • agua
  • agua
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • crema salvadoreña
  • crema salvadoreña
  • crema salvadoreña
  • naranja agria
  • naranja agria
  • naranja agria

Equipment

porritaralladorlicuadora

Tips

  • Amasar muy bien la masa para que quede suave.
  • La masa debe quedar suave para que las argollas y tortitas no se rajoceen al freír.
  • Usar cuajadas secas para un sabor delicioso (como la mamá de la cocinera).