Sopa de Queso

Name: Sopa de Queso
Cuisine: American
Ingredients: chile dulce verde; chile dulce rojo; cebolla; ajo; tomate; hierbabuena; achote; sal; queso seco; leche; 1.5 taza maseca; agua; 2 huevos; crema salvadoreña; naranja agria

Serves 1

facebook.com

Sopa de Queso

facebook.com

Serves 1

Directions

1Poner a cocer en una porrita chile dulce verde, rojo, cebolla, ajo, tomate, hierbabuena, achote y un poquito de sal.
2Rallar el queso seco.
3Agregar bastante leche y aproximadamente una taza y media de maseca al queso rallado.
4Diluir el resto del queso en un poco de agua con achote y agregarlo a la masa.
5Agregar una taza más de agua a la masa para que quede suave.
6Incorporar dos huevos a la masa.
7Amasar muy bien y agregar crema (crema salvadoreña).
8Después de unos 10 o 15 minutos de hervor, retirar las verduras cocidas y licuarlas con un poco de la misma agua de cocción.
9Verter el licuado en la misma agua de cocción, revolver bien y agregar más crema.
10Dejar la sopa a fuego lento por unos 10 minutos.
11Freír las argollas y tortitas hechas con la masa.
12Escurrir el aceite de las piezas fritas.
13Agregar ramitas de hierbabuena y un chorro de naranja agria a la sopa.
14Incorporar las tortitas y rosquillas fritas a la sopa.

Ingredients

chile dulce verde
chile dulce rojo
cebolla
ajo
tomate
hierbabuena
achote
sal
queso seco
leche
1.5 taza maseca
agua
2 huevos
crema salvadoreña
naranja agria

Equipment

porritaralladorlicuadora

Tips

Amasar muy bien la masa para que quede suave.
La masa debe quedar suave para que las argollas y tortitas no se rajoceen al freír.
Usar cuajadas secas para un sabor delicioso (como la mamá de la cocinera).

Sopa de Queso

Serves 1

facebook.com

Sopa de Queso

facebook.com

Serves 1

Directions

1Poner a cocer en una porrita chile dulce verde, rojo, cebolla, ajo, tomate, hierbabuena, achote y un poquito de sal.
2Rallar el queso seco.
3Agregar bastante leche y aproximadamente una taza y media de maseca al queso rallado.
4Diluir el resto del queso en un poco de agua con achote y agregarlo a la masa.
5Agregar una taza más de agua a la masa para que quede suave.
6Incorporar dos huevos a la masa.
7Amasar muy bien y agregar crema (crema salvadoreña).
8Después de unos 10 o 15 minutos de hervor, retirar las verduras cocidas y licuarlas con un poco de la misma agua de cocción.
9Verter el licuado en la misma agua de cocción, revolver bien y agregar más crema.
10Dejar la sopa a fuego lento por unos 10 minutos.
11Freír las argollas y tortitas hechas con la masa.
12Escurrir el aceite de las piezas fritas.
13Agregar ramitas de hierbabuena y un chorro de naranja agria a la sopa.
14Incorporar las tortitas y rosquillas fritas a la sopa.

Ingredients

chile dulce verde
chile dulce rojo
cebolla
ajo
tomate
hierbabuena
achote
sal
queso seco
leche
1.5 taza maseca
agua
2 huevos
crema salvadoreña
naranja agria

Equipment

porritaralladorlicuadora

Tips

Amasar muy bien la masa para que quede suave.
La masa debe quedar suave para que las argollas y tortitas no se rajoceen al freír.
Usar cuajadas secas para un sabor delicioso (como la mamá de la cocinera).