Chicharrón con papas en freidora de aire

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Colocar sal SOLO sobre la piel del tocino para deshidratarla, evitando que caiga en la carne. Dejar reposar por 30 minutos y luego quitar toda la sal.
  2. 2Colocar sal SOLO sobre la piel del tocino para deshidratarla, evitando que caiga en la carne. Dejar reposar por 30 minutos y luego quitar toda la sal.
  3. 3Colocar sal SOLO sobre la piel del tocino para deshidratarla, evitando que caiga en la carne. Dejar reposar por 30 minutos y luego quitar toda la sal.
  4. 4Agregar un poco de bicarbonato y jugo de limón solo a la piel del tocino.
  5. 5Agregar un poco de bicarbonato y jugo de limón solo a la piel del tocino.
  6. 6Agregar un poco de bicarbonato y jugo de limón solo a la piel del tocino.
  7. 7Colocar el tocino en papel aluminio y hornear a 180°C por 15 minutos.
  8. 8Colocar el tocino en papel aluminio y hornear a 180°C por 15 minutos.
  9. 9Colocar el tocino en papel aluminio y hornear a 180°C por 15 minutos.
  10. 10Retirar el papel aluminio, cocinar a 200°C por 10 minutos por cada lado, y finalmente, cocinar con la piel hacia arriba por 5 minutos a 200°C.
  11. 11Retirar el papel aluminio, cocinar a 200°C por 10 minutos por cada lado, y finalmente, cocinar con la piel hacia arriba por 5 minutos a 200°C.
  12. 12Retirar el papel aluminio, cocinar a 200°C por 10 minutos por cada lado, y finalmente, cocinar con la piel hacia arriba por 5 minutos a 200°C.
  13. 13Cortar las papas en forma de casco y mezclarlas con mantequilla, ajo, romero, sal y pimienta. Hornear en la freidora de aire a 200°C por 15 minutos.
  14. 14Cortar las papas en forma de casco y mezclarlas con mantequilla, ajo, romero, sal y pimienta. Hornear en la freidora de aire a 200°C por 15 minutos.
  15. 15Cortar las papas en forma de casco y mezclarlas con mantequilla, ajo, romero, sal y pimienta. Hornear en la freidora de aire a 200°C por 15 minutos.

Ingredients

  • 1 kg tocino o panceta
  • 1 kg tocino o panceta
  • 1 kg tocino o panceta
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 bicarbonato
  • 1 bicarbonato
  • 1 bicarbonato
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 papas
  • 1 papas
  • 1 papas
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de romero
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda mantequilla
  • 1 sal y pimienta
  • 1 sal y pimienta
  • 1 sal y pimienta

Equipment

freidora de airecuchilloplatopapel aluminio