Directions
- 1En una cacerola caliente con aceite, sofreír el ajo y el jengibre rallado hasta que estén ligeramente dorados.
- 2Agregar todas las especias y rehogar bien.
- 3Incorporar el tomate concentrado, remover y sofreír durante 1-2 minutos.
- 4Agregar la leche de coco y el caldo de verduras, remover bien y cuando empiece a hervir, añadir los garbanzos ya cocidos. Añadir sal y pimienta al gusto y dejar cocinar hasta que la salsa se reduzca y espese.
- 5Para la salsa, mezclar el yogur griego natural, el zumo de media lima, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- 6Verter la salsa sobre los garbanzos y decorar con cebollino fresco picado y copos de guindilla.
Ingredients
- 2 dientes ajo
- 1 gajo jengibre fresco
- 1 cdta curry
- 1 cdta comino
- 1 cdta cúrcuma
- 1 cdta pimentón
- 1 cdta garam masala
- 1 cuchara tomate concentrado
- 400 gr leche de coco
- 200 ml caldo de verduras
- 400 gr garbanzos cocidos
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 cebollino fresco picado
- 1 yogur griego natural
- 1 1/2 zumo de lima
- 0 aceite de oliva
- 0 guindilla
Equipment
cacerolacucharaespatulabolbatidor
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