كبدة دجاج مع سندويش طحينة
Directions
- 1ضعي كمية من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
- 2أضيفي كبدة الدجاج إلى المقلاة واتركيها 5 دقائق دون تحريك.
- 3بعد 5 دقائق، قلّبي الكبدة برفق.
- 4أضيفي المزيد من زيت الزيتون والبصل المقطع شرائح.
- 5حمّصي البصل ثم أضيفي الثوم.
- 6أضيفي شرائح الفلفل الحار.
- 7أعيدي الكبدة إلى المقلاة.
- 8أضيفي الكمون، الكزبرة اليابسة، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأسود، والملح.
- 9قلّبي المكونات جيداً واتركيها على النار لدقيقتين أو ثلاث.
- 10 لتحضير صوص الطحينة، امزجي الطحينة، لبن الزبادي، الثوم المهروس، عصير نصف ليمونة، السمسم، والملح.
- 11خففي قوام الطحينة بالماء.
- 12ضعي صوص الطحينة على الخبز، ثم أضيفي الفلفل الحار، الخيار المخلل، وكبدة الدجاج.
- 13لفّي السندويش.
- 14حمّصي الخبز في نفس زيت الكبدة.
Ingredients
- 1 كيلو كبدة الدجاج
- 1 زيت الزيتون
- 2 بصل
- 1 فلفل حار
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة كزبرة يابسة
- 0.5 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 فلفل أسود
- 1 ملح
- 3 معالق كبيرة طحينة
- 1 معلقة كبيرة لبن زبادي
- 1 ثوم
- 0.5 ليمون
- 1 سمسم
- 4 خبز
- 1 خيار مخلل
Equipment
panwooden spoon