Gnocchi al cucchiaio di ricotta e basilico
Serves 1
Directions
- 1Mescolare la ricotta insieme alla noce moscata.
- 2Aggiungere l'uovo e la farina setacciata.
- 3Aggiungere il basilico tritato finemente e due cucchiai di parmigiano.
- 4Mescolare velocemente.
- 5Formare gli gnocchi con l'aiuto di un cucchiaio.
- 6Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata con un goccio d'olio.
- 7Dopo circa 4 minuti, appena saliranno a galla, passarli in padella con del burro, salvia e parmigiano.
- 8Impiattare con altro parmigiano.
Ingredients
- 250 g ricotta
- 100 g farina setacciata
- 1 uovo
- 5 foglie di basilico tritate finemente
- Noce moscata
- 2 cucchiai parmigiano
- Olio
- Burro
- Salvia
- Parmigiano per impiattare
Equipment
padellacucchiaio
Tips
- Mescolare la ricotta con la noce moscata fino a renderla cremosa.
- Aggiungere la farina setacciata poca alla volta.
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