Sofficini Light

15 mins
Serves 5
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Directions

  1. 1Scalda gli ingredienti dell'impasto (acqua, farina, olio e sale) in un pentolino a fuoco medio/basso, girando con un frustino per evitare grumi. Si addenserà all'improvviso; spegni il fuoco.
  2. 2Scalda gli ingredienti dell'impasto (acqua, farina, olio e sale) in un pentolino a fuoco medio/basso, girando con un frustino per evitare grumi. Si addenserà all'improvviso; spegni il fuoco.
  3. 3Scalda gli ingredienti dell'impasto (acqua, farina, olio e sale) in un pentolino a fuoco medio/basso, girando con un frustino per evitare grumi. Si addenserà all'improvviso; spegni il fuoco.
  4. 4Rovescia l'impasto sul bancone e lascia intiepidire per qualche minuto.
  5. 5Rovescia l'impasto sul bancone e lascia intiepidire per qualche minuto.
  6. 6Rovescia l'impasto sul bancone e lascia intiepidire per qualche minuto.
  7. 7Stendi l'impasto con il mattarello, usando un velo di farina, fino a circa mezzo centimetro di spessore.
  8. 8Stendi l'impasto con il mattarello, usando un velo di farina, fino a circa mezzo centimetro di spessore.
  9. 9Stendi l'impasto con il mattarello, usando un velo di farina, fino a circa mezzo centimetro di spessore.
  10. 10Utilizza un coppapasta per formare dei cerchi e riutilizza gli scarti per creare altri cerchi.
  11. 11Utilizza un coppapasta per formare dei cerchi e riutilizza gli scarti per creare altri cerchi.
  12. 12Utilizza un coppapasta per formare dei cerchi e riutilizza gli scarti per creare altri cerchi.
  13. 13Condisci ogni cerchio con passata di pomodoro, mozzarella (se fresca, strizzala bene), basilico e origano.
  14. 14Condisci ogni cerchio con passata di pomodoro, mozzarella (se fresca, strizzala bene), basilico e origano.
  15. 15Condisci ogni cerchio con passata di pomodoro, mozzarella (se fresca, strizzala bene), basilico e origano.
  16. 16Chiudi i lembi di ogni cerchio per formare dei sofficini.
  17. 17Chiudi i lembi di ogni cerchio per formare dei sofficini.
  18. 18Chiudi i lembi di ogni cerchio per formare dei sofficini.
  19. 19Passa i sofficini nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
  20. 20Passa i sofficini nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
  21. 21Passa i sofficini nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
  22. 22Cuoci i sofficini in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti oppure friggi in padella a 170-175 gradi fino a doratura.
  23. 23Cuoci i sofficini in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti oppure friggi in padella a 170-175 gradi fino a doratura.
  24. 24Cuoci i sofficini in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti oppure friggi in padella a 170-175 gradi fino a doratura.

Ingredients

  • 150 ml acqua
  • 150 ml acqua
  • 150 ml acqua
  • 100 g farina
  • 100 g farina
  • 100 g farina
  • 5 ml olio
  • 5 ml olio
  • 5 ml olio
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 mozzarella
  • 1 mozzarella
  • 1 mozzarella
  • 1 passata di pomodoro
  • 1 passata di pomodoro
  • 1 passata di pomodoro
  • 1 basilico
  • 1 basilico
  • 1 basilico
  • 1 origano
  • 1 origano
  • 1 origano
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 1 pangrattato
  • 1 pangrattato
  • 1 pangrattato

Equipment

friggitrice ad ariapentolinomattarellocoppapastapadella