1Mélangez de l'huile d'olive, du jus de citron, de la moutarde, du persil, de l'ail, du poivre noir, du piment doux (paprika), des flocons de piment et du sel.
2Mélangez de l'huile d'olive, du jus de citron, de la moutarde, du persil, de l'ail, du poivre noir, du piment doux (paprika), des flocons de piment et du sel.
3Mélangez de l'huile d'olive, du jus de citron, de la moutarde, du persil, de l'ail, du poivre noir, du piment doux (paprika), des flocons de piment et du sel.
4Frottez bien les morceaux de saumon avec ce mélange et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5Frottez bien les morceaux de saumon avec ce mélange et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6Frottez bien les morceaux de saumon avec ce mélange et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux.
8Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux.
9Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux.
10Coupez les carottes en rondelles.
11Coupez les carottes en rondelles.
12Coupez les carottes en rondelles.
13Faites-les bouillir ensemble dans de l'eau salée pendant 10 à 12 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres).
14Faites-les bouillir ensemble dans de l'eau salée pendant 10 à 12 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres).
15Faites-les bouillir ensemble dans de l'eau salée pendant 10 à 12 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres).
16Égouttez et laissez refroidir un peu.
17Égouttez et laissez refroidir un peu.
18Égouttez et laissez refroidir un peu.
19Coupez les oignons et les champignons en gros morceaux.
20Coupez les oignons et les champignons en gros morceaux.
21Coupez les oignons et les champignons en gros morceaux.
22Mettez tous les légumes (pommes de terre, carottes, oignons, champignons) dans un bol.
23Mettez tous les légumes (pommes de terre, carottes, oignons, champignons) dans un bol.
24Mettez tous les légumes (pommes de terre, carottes, oignons, champignons) dans un bol.
25Ajoutez du thym, du paprika, de l'ail en poudre, du poivre noir, du sel et de l'huile d'olive.
26Ajoutez du thym, du paprika, de l'ail en poudre, du poivre noir, du sel et de l'huile d'olive.
27Ajoutez du thym, du paprika, de l'ail en poudre, du poivre noir, du sel et de l'huile d'olive.
28Mélangez bien.
29Mélangez bien.
30Mélangez bien.
31Étalez les légumes sur une plaque de cuisson.
32Étalez les légumes sur une plaque de cuisson.
33Étalez les légumes sur une plaque de cuisson.
34Placez les morceaux de saumon marinés par-dessus.
35Placez les morceaux de saumon marinés par-dessus.
36Placez les morceaux de saumon marinés par-dessus.
37Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante haut/bas), au troisième niveau, pendant 25 à 30 minutes (30 minutes pour les morceaux de saumon plus épais).
38Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante haut/bas), au troisième niveau, pendant 25 à 30 minutes (30 minutes pour les morceaux de saumon plus épais).
39Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante haut/bas), au troisième niveau, pendant 25 à 30 minutes (30 minutes pour les morceaux de saumon plus épais).
40Dans une casserole, faites fondre du beurre.
41Dans une casserole, faites fondre du beurre.
42Dans une casserole, faites fondre du beurre.
43Ajoutez de l'ail râpé et faites-le revenir légèrement.
44Ajoutez de l'ail râpé et faites-le revenir légèrement.
45Ajoutez de l'ail râpé et faites-le revenir légèrement.
46Ajoutez un peu de farine, remuez, puis versez le lait petit à petit en remuant constamment pour faire épaissir la sauce.
47Ajoutez un peu de farine, remuez, puis versez le lait petit à petit en remuant constamment pour faire épaissir la sauce.
48Ajoutez un peu de farine, remuez, puis versez le lait petit à petit en remuant constamment pour faire épaissir la sauce.
49Enfin, ajoutez du jus de citron, de la moutarde, de l'aneth frais, du sel et du poivre.
50Enfin, ajoutez du jus de citron, de la moutarde, de l'aneth frais, du sel et du poivre.
51Enfin, ajoutez du jus de citron, de la moutarde, de l'aneth frais, du sel et du poivre.
52Mélangez bien.
53Mélangez bien.
54Mélangez bien.
Ingredients
3 filets de saumon
3 filets de saumon
3 filets de saumon
4 cuillères à soupe huile d'olive
4 cuillères à soupe huile d'olive
4 cuillères à soupe huile d'olive
0.5 citron jus d'un demi-petit citron
0.5 citron jus d'un demi-petit citron
0.5 citron jus d'un demi-petit citron
1 cuillère à café moutarde
1 cuillère à café moutarde
1 cuillère à café moutarde
2 gousses d'ail râpées
2 gousses d'ail râpées
2 gousses d'ail râpées
1 un peu persil finement haché
1 un peu persil finement haché
1 un peu persil finement haché
0.5 cuillère à café poivre noir
0.5 cuillère à café poivre noir
0.5 cuillère à café poivre noir
0.5 cuillère à café piment rouge en poudre
0.5 cuillère à café piment rouge en poudre
0.5 cuillère à café piment rouge en poudre
0.5 cuillère à café flocons de piment
0.5 cuillère à café flocons de piment
0.5 cuillère à café flocons de piment
1 un peu Sel
1 un peu Sel
1 un peu Sel
500 g petites pommes de terre (ou pommes de terre grenaille)
500 g petites pommes de terre (ou pommes de terre grenaille)
500 g petites pommes de terre (ou pommes de terre grenaille)
2 carottes
2 carottes
2 carottes
2 petits oignons rouges
2 petits oignons rouges
2 petits oignons rouges
5 champignons
5 champignons
5 champignons
1 cuillère à café thym
1 cuillère à café thym
1 cuillère à café thym
0.5 cuillère à café piment rouge en poudre
0.5 cuillère à café piment rouge en poudre
0.5 cuillère à café piment rouge en poudre
0.5 cuillère à café ail en poudre
0.5 cuillère à café ail en poudre
0.5 cuillère à café ail en poudre
0.5 cuillère à café poivre noir
0.5 cuillère à café poivre noir
0.5 cuillère à café poivre noir
0.5 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café sel
5 cuillères à soupe huile d'olive
5 cuillères à soupe huile d'olive
5 cuillères à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe beurre
2 cuillères à soupe beurre
2 cuillères à soupe beurre
1 cuillère à soupe farine
1 cuillère à soupe farine
1 cuillère à soupe farine
300 ml lait
300 ml lait
300 ml lait
1 poignée aneth finement haché
1 poignée aneth finement haché
1 poignée aneth finement haché
1 cuillère à café moutarde
1 cuillère à café moutarde
1 cuillère à café moutarde
0.5 citron jus d'un demi-petit citron
0.5 citron jus d'un demi-petit citron
0.5 citron jus d'un demi-petit citron
1 gousse d'ail râpée
1 gousse d'ail râpée
1 gousse d'ail râpée
1 un peu Sel et poivre noir
1 un peu Sel et poivre noir
1 un peu Sel et poivre noir
Equipment
réfrigérateurplaque de cuissonfourcasserole
Tips
Pour faire dorer le dessus, vous pouvez monter la température à 210°C durant les 5 dernières minutes.