Directions
- 1En agua hirviendo, poner un pedazo generoso de pechuga de pollo con sal, cilantro, cebolla larga y ajo.
- 2Cocinar por 20 minutos.
- 3Agregar la mazorca y las guascas.
- 4Pelar y cortar las papas sabanera y pastusa, y agregarlas a la sopa junto con las papas criollas.
- 5Cocinar por 20 minutos.
- 6Retirar la pechuga y desmecharla.
- 7Servir el ajiaco con la pechuga desmechada, crema de leche y aguacate.
Ingredients
- 1 pieza pechuga de pollo
- 1 cucharada sal
- 1 puñado cilantro
- 1 cucharada cebolla larga
- 1 cucharada ajo
- 2 mazorcas mazorca
- 1 puñado guascas
- 3 papas papa sabanera
- 3 papas papa pastusa
- 6 papas papa criolla
- 2 cucharadas crema de leche
- 1 mitad aguacate
Equipment
ollacuchillocuchara de maderatenazas
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