Литовские цеппелины
Directions
- 1Очистить картофель.
- 2Очистить картофель.
- 3Очистить картофель.
- 4Часть картофеля отварить в подсоленной воде.
- 5Часть картофеля отварить в подсоленной воде.
- 6Часть картофеля отварить в подсоленной воде.
- 7Остальной картофель натереть на мелкой тёрке.
- 8Остальной картофель натереть на мелкой тёрке.
- 9Остальной картофель натереть на мелкой тёрке.
- 10Отжать сок из натёртого картофеля через марлю или материю.
- 11Отжать сок из натёртого картофеля через марлю или материю.
- 12Отжать сок из натёртого картофеля через марлю или материю.
- 13Отжатый картофель оставить на 10 минут.
- 14Отжатый картофель оставить на 10 минут.
- 15Отжатый картофель оставить на 10 минут.
- 16Приготовить начинку №1: смешать фарш, лук, соль и перец.
- 17Приготовить начинку №1: смешать фарш, лук, соль и перец.
- 18Приготовить начинку №1: смешать фарш, лук, соль и перец.
- 19Приготовить начинку №2: смешать творог, бекон и яйцо.
- 20Приготовить начинку №2: смешать творог, бекон и яйцо.
- 21Приготовить начинку №2: смешать творог, бекон и яйцо.
- 22Смешать отварной толченый картофель, отжатый натёртый картофель и соль.
- 23Смешать отварной толченый картофель, отжатый натёртый картофель и соль.
- 24Смешать отварной толченый картофель, отжатый натёртый картофель и соль.
- 25Сформировать цеппелины: сделать лепёшку из картофельного теста, выложить начинку в центр и защипнуть края.
- 26Сформировать цеппелины: сделать лепёшку из картофельного теста, выложить начинку в центр и защипнуть края.
- 27Сформировать цеппелины: сделать лепёшку из картофельного теста, выложить начинку в центр и защипнуть края.
- 28Вскипятить подсоленную воду, добавить крахмал.
- 29Вскипятить подсоленную воду, добавить крахмал.
- 30Вскипятить подсоленную воду, добавить крахмал.
- 31Опустить цеппелины в кипящую воду и варить 25 минут.
- 32Опустить цеппелины в кипящую воду и варить 25 минут.
- 33Опустить цеппелины в кипящую воду и варить 25 минут.
- 34Приготовить соус: поджарить свинину и лук.
- 35Приготовить соус: поджарить свинину и лук.
- 36Приготовить соус: поджарить свинину и лук.
- 37Подавать цеппелины с соусом и сметаной.
- 38Подавать цеппелины с соусом и сметаной.
- 39Подавать цеппелины с соусом и сметаной.
Ingredients
- 2 кг сырой, тёртый картофель
- 2 кг сырой, тёртый картофель
- 2 кг сырой, тёртый картофель
- 500 гр отварной, толчёный картофель
- 500 гр отварной, толчёный картофель
- 500 гр отварной, толчёный картофель
- 1.5 ч л соль
- 1.5 ч л соль
- 1.5 ч л соль
- 250 гр фарш
- 250 гр фарш
- 250 гр фарш
- 2 лук (средний)
- 2 лук (средний)
- 2 лук (средний)
- 0.5 ч л чёрный перец
- 0.5 ч л чёрный перец
- 0.5 ч л чёрный перец
- 100 гр творог
- 100 гр творог
- 100 гр творог
- 50 гр бекон
- 50 гр бекон
- 50 гр бекон
- 1 яйцо
- 1 яйцо
- 1 яйцо
- 200 гр жирная свинина
- 200 гр жирная свинина
- 200 гр жирная свинина
- 200 гр лук
- 200 гр лук
- 200 гр лук
- 1 сметана
- 1 сметана
- 1 сметана
- 1 ст л картофельный крахмал
- 1 ст л картофельный крахмал
- 1 ст л картофельный крахмал
Equipment
тёркадуршлагмарля или материякастрюлясковорода