Chocoflan
Directions
- 1Hacer el caramelo hasta que se ponga ámbar y cubrir el fondo de un molde con él.
- 2Hacer el caramelo hasta que se ponga ámbar y cubrir el fondo de un molde con él.
- 3Hacer el caramelo hasta que se ponga ámbar y cubrir el fondo de un molde con él.
- 4Para el bizcocho, mezclar en un bol huevos, azúcar y extracto de vainilla.
- 5Para el bizcocho, mezclar en un bol huevos, azúcar y extracto de vainilla.
- 6Para el bizcocho, mezclar en un bol huevos, azúcar y extracto de vainilla.
- 7Hacer una ganache en el microondas con chocolate y mantequilla.
- 8Hacer una ganache en el microondas con chocolate y mantequilla.
- 9Hacer una ganache en el microondas con chocolate y mantequilla.
- 10Integrar la ganache con los huevos.
- 11Integrar la ganache con los huevos.
- 12Integrar la ganache con los huevos.
- 13Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla.
- 14Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla.
- 15Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla.
- 16Pasar la mezcla al molde con el caramelo frío.
- 17Pasar la mezcla al molde con el caramelo frío.
- 18Pasar la mezcla al molde con el caramelo frío.
- 19Para el flan, mezclar leche con azúcar y vainilla.
- 20Para el flan, mezclar leche con azúcar y vainilla.
- 21Para el flan, mezclar leche con azúcar y vainilla.
- 22Calentar la mezcla hasta que humee.
- 23Calentar la mezcla hasta que humee.
- 24Calentar la mezcla hasta que humee.
- 25Añadir poco a poco la mezcla a un huevo y tres yemas.
- 26Añadir poco a poco la mezcla a un huevo y tres yemas.
- 27Añadir poco a poco la mezcla a un huevo y tres yemas.
- 28Verter la mezcla de flan encima del bizcocho.
- 29Verter la mezcla de flan encima del bizcocho.
- 30Verter la mezcla de flan encima del bizcocho.
- 31Cubrir con papel de aluminio y meter al horno al baño maría a 160° durante 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- 32Cubrir con papel de aluminio y meter al horno al baño maría a 160° durante 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- 33Cubrir con papel de aluminio y meter al horno al baño maría a 160° durante 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- 34Dejar enfriar al menos 6 horas en la nevera antes de desmoldar.
- 35Dejar enfriar al menos 6 horas en la nevera antes de desmoldar.
- 36Dejar enfriar al menos 6 horas en la nevera antes de desmoldar.
Ingredients
- 1 taza azúcar
- 1 taza azúcar
- 1 taza azúcar
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 200 g chocolate
- 200 g chocolate
- 200 g chocolate
- 100 g mantequilla
- 100 g mantequilla
- 100 g mantequilla
- 1 taza ingredientes secos
- 1 taza ingredientes secos
- 1 taza ingredientes secos
- 1 litro leche
- 1 litro leche
- 1 litro leche
- 1 vainilla vainilla
- 1 vainilla vainilla
- 1 vainilla vainilla
- 1 huevos
- 1 huevos
- 1 huevos
- 3 yemas
- 3 yemas
- 3 yemas
Equipment
hornomoldebatidoracucharacuchillosarténpapel aluminio