Chocoflan
Directions
- 1Hacer el caramelo hasta que se ponga ámbar y cubrir el fondo de un molde con él.
- 2Para el bizcocho, mezclar en un bol huevos, azúcar y extracto de vainilla.
- 3Hacer una ganache en el microondas con chocolate y mantequilla.
- 4Integrar la ganache con los huevos.
- 5Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla.
- 6Pasar la mezcla al molde con el caramelo frío.
- 7Para el flan, mezclar leche con azúcar y vainilla.
- 8Calentar la mezcla hasta que humee.
- 9Añadir poco a poco la mezcla a un huevo y tres yemas.
- 10Verter la mezcla de flan encima del bizcocho.
- 11Cubrir con papel de aluminio y meter al horno al baño maría a 160° durante 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- 12Dejar enfriar al menos 6 horas en la nevera antes de desmoldar.
Ingredients
- 1 taza azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 200 g chocolate
- 100 g mantequilla
- 1 taza ingredientes secos
- 1 litro leche
- 1 vainilla vainilla
- 1 huevos
- 3 yemas
Equipment
hornomoldebatidoracucharacuchillosarténpapel aluminio
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