Canelón de calabaza y setas

12 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la calabaza en láminas finas.
  2. 2Cortar la calabaza en láminas finas.
  3. 3Cortar la calabaza en láminas finas.
  4. 4Usar una cortadora de verduras para hacer láminas muy finas de calabaza.
  5. 5Usar una cortadora de verduras para hacer láminas muy finas de calabaza.
  6. 6Usar una cortadora de verduras para hacer láminas muy finas de calabaza.
  7. 7Escaldar las láminas de calabaza.
  8. 8Escaldar las láminas de calabaza.
  9. 9Escaldar las láminas de calabaza.
  10. 10Rellenar las láminas de calabaza con una mezcla de setas y bechamel de almendras.
  11. 11Rellenar las láminas de calabaza con una mezcla de setas y bechamel de almendras.
  12. 12Rellenar las láminas de calabaza con una mezcla de setas y bechamel de almendras.
  13. 13Enrollar las láminas rellenas para formar canelones.
  14. 14Enrollar las láminas rellenas para formar canelones.
  15. 15Enrollar las láminas rellenas para formar canelones.
  16. 16Servir los canelones con la salsa demi glace de verduras y las pipas de calabaza tostadas.
  17. 17Servir los canelones con la salsa demi glace de verduras y las pipas de calabaza tostadas.
  18. 18Servir los canelones con la salsa demi glace de verduras y las pipas de calabaza tostadas.

Ingredients

  • 1 calabaza
  • 1 calabaza
  • 1 calabaza
  • 1 taza setas
  • 1 taza setas
  • 1 taza setas
  • 1 taza bechamel de almendras
  • 1 taza bechamel de almendras
  • 1 taza bechamel de almendras
  • 1 taza salsa demi glace de verduras
  • 1 taza salsa demi glace de verduras
  • 1 taza salsa demi glace de verduras
  • 1 cucharada pipas de calabaza tostadas
  • 1 cucharada pipas de calabaza tostadas
  • 1 cucharada pipas de calabaza tostadas

Equipment

cuchillocortadora de verdurasollacuencoespátulamanga pasteleraplato