Red Velvet Whoopie Pie
Serves 12
Directions
- 1I-scoop ang red velvet dough at ilagay sa baking tray na may parchment paper.
- 2Gumawa ng buttermilk substitute sa pamamagitan ng paglagay ng 1 tsp ng vinegar sa 180g na heavy cream.
- 3Idagdag ang cocoa powder, baking soda, baking powder, at kosher salt sa all-purpose flour at haluin.
- 4I-cream ang 115g room temperature butter, 100g sugar, at 110g brown sugar sa isang stand mixer hanggang maging light at fluffy.
- 5Idagdag ang 2 tbsp vegetable oil at 1 large egg sa pinaghalong butter at sugar at i-mix.
- 6Idagdag ang 2 tsp vanilla extract sa pinaghalong butter at sugar at i-mix.
- 7I-scrape ang gilid ng mixing bowl para masigurong pantay ang paghalo.
- 8Haluin ang kalahati ng dry ingredients, sinundan ng homemade buttermilk, at pagkatapos ay ang natitirang dry ingredients sa wet ingredients.
- 9Huwag i-overmix, haluin lang hanggang magsama ang mga sangkap.
- 10Idagdag ang red food gel para maging red velvet ang kulay.
- 11I-scoop ang red velvet dough gamit ang ice cream scoop at ilagay sa baking tray na may parchment paper.
- 12Ilagay ang cookies sa preheated oven at i-bake.
- 13Ilabas ang inihurnong cookies mula sa oven.
- 14Gumawa ng cream cheese frosting sa pamamagitan ng pag-cream ng 250g butter at 250g cream cheese sa isang stand mixer.
- 15Idagdag ang 100g powdered sugar sa creamed butter at cream cheese at i-mix hanggang maging fluffy.
- 16I-pipe ang cream cheese frosting sa isang piraso ng red velvet cookie.
- 17Takpan ang frosting ng isa pang red velvet cookie para makabuo ng whoopie pie.
Ingredients
- 250 g all-purpose flour
- 15 g cocoa powder
- 0.5 tsp baking soda
- 0.5 tsp baking powder
- 0.25 tsp kosher salt
- 115 g butter, room temp
- 100 g sugar
- 110 g brown sugar
- 2 Tbsp vegetable oil
- 1 large egg
- 2 tsp vanilla extract
- 180 g buttermilk
- 1 tsp red food gel
- 180 g heavy cream
- 1 tsp white vinegar
- 250 g cream cheese
- 100 g powdered sugar
Equipment
baking trayparchment paperstand mixerwhiskmeasuring spoonsmeasuring cupsspatulaice cream scooppiping bag
Tips
- Huwag i-overmix ang batter para hindi maging dry ang baked goods.
- Gumawa ng buttermilk substitute kung walang available na buttermilk sa pamamagitan ng paglagay ng vinegar sa cream at pagpapakurdle nito. mas maraming fat content ang cream kaya hindi sure kung ano ang magiging resulta.
- Kung gusto mo ng mas red na kulay, dagdagan pa ang red food gel.
- Gumawa ng cream cheese frosting na hindi masyadong matamis pero nalalasahan pa rin ang cream cheese.
- Para mas maging updated sa mga recipe, mag-subscribe sa group.
Related recipes
Chocolate Stuffed Cookie Pie
American · Dessert35m
Boxed Cake Mix Upgrade
American · Dessert
Vegan Almond Joys
American · Dessert
Harvey Wallbanger Cake
American · Dessert
Vegan Lemonade Pie
American · Dessert
Water Pie
American · Dessert1h
Oatmeal Apple Walnut Cookies
American · Dessert
Storebought Frosting Hack
American · Dessert
Copycat Krispy Kreme Donuts
American · Dessert
Brown Butter Banana Coffee Cake
American · Dessert
Raspberry Buttermilk Cake
American · Dessert1h
Brown butter banana bread cookies
American · Dessert