Croquetas Kebab
Directions
- 1Trituramos la carne picada con la marinada (yogur, jugo de cebolla, sal, pimienta, romero, pimentón y comino).
- 2Colocamos la mezcla en una fuente, compactándola bien, cubrimos con papel de aluminio y horneamos 1 hora a 180°C.
- 3Dejamos enfriar completamente la carne.
- 4Cortamos la carne en lonchas finas, las pasamos por una sartén con aceite (30 segundos por lado) y trituramos.
- 5Preparamos la bechamel: en una sartén, preparamos un roux con la grasa de la carne y la harina, luego agregamos la leche caliente.
- 6Añadimos la carne a la bechamel, salpimentamos y colocamos la mezcla en una fuente cubierta con film plástico. Dejamos enfriar al menos 3 horas.
- 7Formamos las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido, y la mezcla de panko y pan de pita tostado.
- 8Freímos las croquetas en aceite a 180°C hasta que estén doradas.
- 9Emplatamos con la salsa blanca (yogur, mayonesa, ajo en polvo, comino, cayena, eneldo, romero y orégano), cebolla en agridulce y sésamo.
Ingredients
- 500 g carne picada de ternera
- 200 g yogur
- 1 jugo de cebolla
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 romero seco
- 0 pimentón
- 0 comino
- 0 aceite
- 0 panko
- 0 pan de döner
- 0 huevos
- 0 harina
- 500 ml leche entera caliente
- 70 ml grasita de la carne
- 60 g harina
- 200 g yogur
- 2 cucharadas mayonesa
- 0 ajo en polvo
- 0 comino
- 0 cayena
- 0 eneldo
- 0 romero
- 0 orégano
- 0 cebolla en agridulce
- 0 sésamo
Equipment
cuchillotrituradorafuente apta para hornopapel de aluminiosarténcucharabatidorafilm plásticobandeja metálica
Related recipes
Toum
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Lebanese Garlic Sauce (Toum)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Toum (Garlic Sauce)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Brokkoli-Kichererbsen-Bowl
Middle Eastern · Sauce & Condiment20m
Doner Kebab
Middle Eastern · Sauce & Condiment1h 40m
Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment45m
Turkish Style Chicken Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Crispy Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus
Middle Eastern · Sauce & Condiment
أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl
Middle Eastern · Sauce & Condiment