Directions
- 1Hacer el polish: Mezclar 300 gr de harina de trigo, 300 ml de agua y 2 gr de levadura seca. Tapar y dejar reposar en la heladera por 6 a 7 horas.
- 2En un bowl, agregar 1 kg de harina de trigo, 12 gr de sal y 7 gr de levadura seca. Mezclar rápidamente.
- 3Agregar el polish a la mezcla de harina, sal y levadura.
- 4Amasar e ir agregando agua hasta obtener la hidratación deseada.
- 5Llevar la masa a un recipiente tapado y dejar leudar hasta que duplique o triplique su tamaño (aproximadamente 1 hora y media).
- 6Desgasificar la masa con las manos.
- 7Estirar la masa SIN PALOTE y armar la pizza al gusto.
Ingredients
- 300 gr harina de trigo
- 300 ml agua
- 2 gr levadura seca
- 1 kg harina de trigo
- 12 gr sal
- 7 gr levadura seca
- 300 ml agua
Equipment
bowlmixermeasuring cups
Related recipes
Creamy Caesar Parmesan Chicken
Italian · Dinner
Pâtes aux courgettes
Italian · Dinner
Creamy Pumpkin Gnocchi
Italian · Dinner
Cacio e pere pasta
Italian · Dinner
Million Dollar Ravioli Lasagna
Italian · Dinner
Garlic butter chimichurri steak bites
Italian · Dinner
One Pan Creamy Bacon Ranch Chicken and Gnocchi
Italian · Dinner
One Pot Tortellini Bake
Italian · Dinner
Dump & Bake Marry Me Meatball Orzo
Italian · Dinner
Seared Gnocchi With Garlic, Tomato & Mozzarella
Italian · Dinner
Arrabbiata pasta
Italian · Dinner
Italian Penicillin Soup
Italian · Dinner