Tostadas de Tinga de Pollo

Serves 1
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Directions

  1. 1Colocar a cocer dos pechugas de pollo con un pedazo de cebolla, unos tres ajos y una pizca de sal.
  2. 2Colocar a cocer dos tomates, un pedazo de chile pimiento, unos dos ajos y un pedazo de cebolla para la salsa.
  3. 3Deshilachar muy bien el pollo cocido con las manos, tenedores o una batidora.
  4. 4Llevar los tomates cocidos al vaso de la licuadora junto con chiles chipotles en adobo.
  5. 5Sazonar la salsa agregando consomé de pollo y sal antes de licuar.
  6. 6Sofreír cebolla picada en un sartén con aceite.
  7. 7Agregar el pollo deshilachado a la cebolla sofrita y dejar sofreír por un ratito.
  8. 8Agregar la salsa licuada al pollo.
  9. 9Opcionalmente, agregar el agua donde se cocieron los tomates si se quiere una tinga con más caldo.
  10. 10Revolver muy bien y dejar cocinar por un ratito.
  11. 11Servir la tinga de pollo en tostadas.
  12. 12Agregar lechuga picada, un poco de crema y queso fresco encima de las tostadas.

Ingredients

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pedazo cebolla
  • 3 ajos
  • 1 pizca sal
  • 2 tomates
  • 1 pedazo chile pimiento
  • 2 ajos
  • 1 pedazo cebolla
  • chiles chipotles en adobo
  • consomé de pollo
  • sal
  • aceite
  • cebolla picada
  • agua (donde se cocieron los tomates)
  • tostadas
  • lechuga picada
  • crema
  • queso fresco

Equipment

ollatenedoresbatidoralicuadorasartén

Tips

  • Puedes hilachar el pollo con las manos, tenedores o una batidora.
  • La cantidad de chiles chipotles dependerá de qué tan picante quieras la tinga.
  • Si quieres que la tinga tenga más caldo, puedes agregar el agua donde se cocieron los tomates.

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