Directions
- 1Tagliare a fette la melanzana e poi a cubetti.
- 2In una padella, aggiungere l'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
- 3Aggiungere i cubetti di melanzana nella padella.
- 4Aggiungere sale e pepe.
- 5Rosolare per qualche minuto.
- 6Coprire e cuocere per 10 minuti.
- 7Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare.
- 8Coprire e cuocere per altri 5 minuti.
- 9Aggiungere la melanzana cotta in una ciotola.
- 10Aggiungere il formaggio ricotta.
- 11Aggiungere il parmigiano grattugiato.
- 12Aggiungere le foglie di basilico.
- 13Mescolare bene.
- 14Aggiungere un uovo e mescolare.
- 15Aggiungere sale e pepe.
- 16Aggiungere la farina e mescolare.
- 17Imburrare i pirottini di alluminio.
- 18Riempire i pirottini con il composto.
- 19Infornare a 180°C per 25 minuti.
Ingredients
- 1 melanzane
- 1 spicchio aglio
- 150 ml passata di pomodoro
- 0 sale
- 0 pepe
- 250 g formaggio ricotta
- 40 g parmigiano
- 8 foglie di basilico
- 1 uova
- 3 cucchiai farina
- 0 olio d'oliva
Equipment
coltellopadellacucchiaio di legnograttugiamartello per pestare l'agliospatolafornotegliapirottini di alluminio
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