Muffin di Melanzane e Ricotta

30 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Tagliare a fette la melanzana e poi a cubetti.
  2. 2Tagliare a fette la melanzana e poi a cubetti.
  3. 3Tagliare a fette la melanzana e poi a cubetti.
  4. 4In una padella, aggiungere l'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
  5. 5In una padella, aggiungere l'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
  6. 6In una padella, aggiungere l'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
  7. 7Aggiungere i cubetti di melanzana nella padella.
  8. 8Aggiungere i cubetti di melanzana nella padella.
  9. 9Aggiungere i cubetti di melanzana nella padella.
  10. 10Aggiungere sale e pepe.
  11. 11Aggiungere sale e pepe.
  12. 12Aggiungere sale e pepe.
  13. 13Rosolare per qualche minuto.
  14. 14Rosolare per qualche minuto.
  15. 15Rosolare per qualche minuto.
  16. 16Coprire e cuocere per 10 minuti.
  17. 17Coprire e cuocere per 10 minuti.
  18. 18Coprire e cuocere per 10 minuti.
  19. 19Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare.
  20. 20Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare.
  21. 21Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare.
  22. 22Coprire e cuocere per altri 5 minuti.
  23. 23Coprire e cuocere per altri 5 minuti.
  24. 24Coprire e cuocere per altri 5 minuti.
  25. 25Aggiungere la melanzana cotta in una ciotola.
  26. 26Aggiungere la melanzana cotta in una ciotola.
  27. 27Aggiungere la melanzana cotta in una ciotola.
  28. 28Aggiungere il formaggio ricotta.
  29. 29Aggiungere il formaggio ricotta.
  30. 30Aggiungere il formaggio ricotta.
  31. 31Aggiungere il parmigiano grattugiato.
  32. 32Aggiungere il parmigiano grattugiato.
  33. 33Aggiungere il parmigiano grattugiato.
  34. 34Aggiungere le foglie di basilico.
  35. 35Aggiungere le foglie di basilico.
  36. 36Aggiungere le foglie di basilico.
  37. 37Mescolare bene.
  38. 38Mescolare bene.
  39. 39Mescolare bene.
  40. 40Aggiungere un uovo e mescolare.
  41. 41Aggiungere un uovo e mescolare.
  42. 42Aggiungere un uovo e mescolare.
  43. 43Aggiungere sale e pepe.
  44. 44Aggiungere sale e pepe.
  45. 45Aggiungere sale e pepe.
  46. 46Aggiungere la farina e mescolare.
  47. 47Aggiungere la farina e mescolare.
  48. 48Aggiungere la farina e mescolare.
  49. 49Imburrare i pirottini di alluminio.
  50. 50Imburrare i pirottini di alluminio.
  51. 51Imburrare i pirottini di alluminio.
  52. 52Riempire i pirottini con il composto.
  53. 53Riempire i pirottini con il composto.
  54. 54Riempire i pirottini con il composto.
  55. 55Infornare a 180°C per 25 minuti.
  56. 56Infornare a 180°C per 25 minuti.
  57. 57Infornare a 180°C per 25 minuti.

Ingredients

  • 1 melanzane
  • 1 melanzane
  • 1 melanzane
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 150 ml passata di pomodoro
  • 150 ml passata di pomodoro
  • 150 ml passata di pomodoro
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 pepe
  • 0 pepe
  • 0 pepe
  • 250 g formaggio ricotta
  • 250 g formaggio ricotta
  • 250 g formaggio ricotta
  • 40 g parmigiano
  • 40 g parmigiano
  • 40 g parmigiano
  • 8 foglie di basilico
  • 8 foglie di basilico
  • 8 foglie di basilico
  • 1 uova
  • 1 uova
  • 1 uova
  • 3 cucchiai farina
  • 3 cucchiai farina
  • 3 cucchiai farina
  • 0 olio d'oliva
  • 0 olio d'oliva
  • 0 olio d'oliva

Equipment

coltellopadellacucchiaio di legnograttugiamartello per pestare l'agliospatolafornotegliapirottini di alluminio