Focaccia Facile (Senza Planetaria)
Directions
- 1Fai sciogliere lo zucchero nell’acqua, aggiungi le farine e il lievito.
- 2Fai sciogliere lo zucchero nell’acqua, aggiungi le farine e il lievito.
- 3Fai sciogliere lo zucchero nell’acqua, aggiungi le farine e il lievito.
- 4Dopo aver mescolato tutto velocemente con un cucchiaio aggiungi anche il sale e l’olio.
- 5Dopo aver mescolato tutto velocemente con un cucchiaio aggiungi anche il sale e l’olio.
- 6Dopo aver mescolato tutto velocemente con un cucchiaio aggiungi anche il sale e l’olio.
- 7Copri la ciotola con un coperchio e fai riposare l’impasto per 20 minuti.
- 8Copri la ciotola con un coperchio e fai riposare l’impasto per 20 minuti.
- 9Copri la ciotola con un coperchio e fai riposare l’impasto per 20 minuti.
- 10Trascorso questo tempo trasferisci l’impasto su un piano di lavoro ben oliato e fai le pieghe come mostrato nel video.
- 11Trascorso questo tempo trasferisci l’impasto su un piano di lavoro ben oliato e fai le pieghe come mostrato nel video.
- 12Trascorso questo tempo trasferisci l’impasto su un piano di lavoro ben oliato e fai le pieghe come mostrato nel video.
- 13Copri di nuovo l’impasto e ripeti l’operazione per altre 2 volte sempre con 20 minuti di pausa.
- 14Copri di nuovo l’impasto e ripeti l’operazione per altre 2 volte sempre con 20 minuti di pausa.
- 15Copri di nuovo l’impasto e ripeti l’operazione per altre 2 volte sempre con 20 minuti di pausa.
- 16Fai lievitare per qualche ora fino a far raddoppiare il volume (circa 3-4 ore).
- 17Fai lievitare per qualche ora fino a far raddoppiare il volume (circa 3-4 ore).
- 18Fai lievitare per qualche ora fino a far raddoppiare il volume (circa 3-4 ore).
- 19A questo punto fai le pieghe direttamente nella ciotola e trasferisci l’impasto su una teglia ben oliata.
- 20A questo punto fai le pieghe direttamente nella ciotola e trasferisci l’impasto su una teglia ben oliata.
- 21A questo punto fai le pieghe direttamente nella ciotola e trasferisci l’impasto su una teglia ben oliata.
- 22Coprila e fai lievitare per altri 2 ore a temperatura ambiente.
- 23Coprila e fai lievitare per altri 2 ore a temperatura ambiente.
- 24Coprila e fai lievitare per altri 2 ore a temperatura ambiente.
- 25Condisci la focaccia con olio, origano e pomodori.
- 26Condisci la focaccia con olio, origano e pomodori.
- 27Condisci la focaccia con olio, origano e pomodori.
- 28Inforna a 250 gradi in forno statico (i primi dieci minuti nella parte più bassa a contatto con la base del forno e altri 10-15 minuti nella parte centrale. Per una superficie dorata accendi la modalità grill negli ultimi 5 minuti).
- 29Inforna a 250 gradi in forno statico (i primi dieci minuti nella parte più bassa a contatto con la base del forno e altri 10-15 minuti nella parte centrale. Per una superficie dorata accendi la modalità grill negli ultimi 5 minuti).
- 30Inforna a 250 gradi in forno statico (i primi dieci minuti nella parte più bassa a contatto con la base del forno e altri 10-15 minuti nella parte centrale. Per una superficie dorata accendi la modalità grill negli ultimi 5 minuti).
Ingredients
- 350 gr farina 0
- 350 gr farina 0
- 350 gr farina 0
- 150 gr farina di semola rimacinata
- 150 gr farina di semola rimacinata
- 150 gr farina di semola rimacinata
- 380 ml acqua
- 380 ml acqua
- 380 ml acqua
- 2 gr lievito di birra secco
- 2 gr lievito di birra secco
- 2 gr lievito di birra secco
- 10 gr sale
- 10 gr sale
- 10 gr sale
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 pomodori
- 1 pomodori
- 1 pomodori
- 1 origano
- 1 origano
- 1 origano
Equipment
ciotolategliapiano di lavorocoltello