Conejo al ajillo con boniato

20 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1En una cazuela, sofreír 8 dientes de ajo enteros pero rotos con su piel en aceite de oliva virgen extra.
  2. 2En una cazuela, sofreír 8 dientes de ajo enteros pero rotos con su piel en aceite de oliva virgen extra.
  3. 3En una cazuela, sofreír 8 dientes de ajo enteros pero rotos con su piel en aceite de oliva virgen extra.
  4. 4Añadir el conejo troceado, salpimentado, junto con una hoja de laurel, una rama de romero fresco y una rama de tomillo fresco. Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
  5. 5Añadir el conejo troceado, salpimentado, junto con una hoja de laurel, una rama de romero fresco y una rama de tomillo fresco. Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
  6. 6Añadir el conejo troceado, salpimentado, junto con una hoja de laurel, una rama de romero fresco y una rama de tomillo fresco. Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
  7. 7Agregar un vaso de vino blanco y dejar hervir para que se evapore el alcohol.
  8. 8Agregar un vaso de vino blanco y dejar hervir para que se evapore el alcohol.
  9. 9Agregar un vaso de vino blanco y dejar hervir para que se evapore el alcohol.
  10. 10Tapar la cazuela y cocinar durante 8-10 minutos más.
  11. 11Tapar la cazuela y cocinar durante 8-10 minutos más.
  12. 12Tapar la cazuela y cocinar durante 8-10 minutos más.
  13. 13Mientras, cortar el boniato en palitos o gajos y freírlo.
  14. 14Mientras, cortar el boniato en palitos o gajos y freírlo.
  15. 15Mientras, cortar el boniato en palitos o gajos y freírlo.
  16. 16Servir el conejo al ajillo con el boniato frito y perejil picado como guarnición.
  17. 17Servir el conejo al ajillo con el boniato frito y perejil picado como guarnición.
  18. 18Servir el conejo al ajillo con el boniato frito y perejil picado como guarnición.

Ingredients

  • 1 conejo
  • 1 conejo
  • 1 conejo
  • 1 boniato
  • 1 boniato
  • 1 boniato
  • 8 dientes de ajo
  • 8 dientes de ajo
  • 8 dientes de ajo
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 200 ml aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml aceite de oliva virgen extra
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de romero fresco
  • 1 rama de romero fresco
  • 1 rama de romero fresco
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 0 perejil
  • 0 perejil
  • 0 perejil

Equipment

cazuelacuchillocuchara de madera