Directions
- 1En una cazuela, sofreír 8 dientes de ajo enteros pero rotos con su piel en aceite de oliva virgen extra.
- 2Añadir el conejo troceado, salpimentado, junto con una hoja de laurel, una rama de romero fresco y una rama de tomillo fresco. Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
- 3Agregar un vaso de vino blanco y dejar hervir para que se evapore el alcohol.
- 4Tapar la cazuela y cocinar durante 8-10 minutos más.
- 5Mientras, cortar el boniato en palitos o gajos y freírlo.
- 6Servir el conejo al ajillo con el boniato frito y perejil picado como guarnición.
Ingredients
- 1 conejo
- 1 boniato
- 8 dientes de ajo
- 1 vaso vino blanco
- 200 ml aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de romero fresco
- 1 rama de tomillo fresco
- 0 perejil
Equipment
cazuelacuchillocuchara de madera
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