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Conejo al ajillo con boniato

20m
Serves 2
tiktok.com

Conejo al ajillo con boniato

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20m
Serves 2

Directions

  1. 1En una cazuela, sofreír 8 dientes de ajo enteros pero rotos con su piel en aceite de oliva virgen extra.
  2. 2Añadir el conejo troceado, salpimentado, junto con una hoja de laurel, una rama de romero fresco y una rama de tomillo fresco. Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
  3. 3Agregar un vaso de vino blanco y dejar hervir para que se evapore el alcohol.
  4. 4Tapar la cazuela y cocinar durante 8-10 minutos más.
  5. 5Mientras, cortar el boniato en palitos o gajos y freírlo.
  6. 6Servir el conejo al ajillo con el boniato frito y perejil picado como guarnición.

Ingredients

  • 1 conejo
  • 1 boniato
  • 8 dientes de ajo
  • 1 vaso vino blanco
  • 200 ml aceite de oliva virgen extra
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de romero fresco
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 0 perejil

Equipment

cazuelacuchillocuchara de madera

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