Tacos de Birria

3 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Cortar los vegetales (tomates, cebolla y ajo) en trozos.
  2. 2Cortar los vegetales (tomates, cebolla y ajo) en trozos.
  3. 3Cortar los vegetales (tomates, cebolla y ajo) en trozos.
  4. 4Cortar la carne en trozos.
  5. 5Cortar la carne en trozos.
  6. 6Cortar la carne en trozos.
  7. 7En una sartén caliente con un poco de aceite, sofreír los vegetales hasta que estén dorados.
  8. 8En una sartén caliente con un poco de aceite, sofreír los vegetales hasta que estén dorados.
  9. 9En una sartén caliente con un poco de aceite, sofreír los vegetales hasta que estén dorados.
  10. 10Agregar sal, comino, pimienta gorda, canela, pimienta negra y los chiles a la sartén.
  11. 11Agregar sal, comino, pimienta gorda, canela, pimienta negra y los chiles a la sartén.
  12. 12Agregar sal, comino, pimienta gorda, canela, pimienta negra y los chiles a la sartén.
  13. 13Agregar orégano fresco
  14. 14Agregar orégano fresco
  15. 15Agregar orégano fresco
  16. 16Agregar agua a la sartén y mezclar bien.
  17. 17Agregar agua a la sartén y mezclar bien.
  18. 18Agregar agua a la sartén y mezclar bien.
  19. 19Una vez que el líquido esté hirviendo, procesar la mezcla con una batidora de inmersión.
  20. 20Una vez que el líquido esté hirviendo, procesar la mezcla con una batidora de inmersión.
  21. 21Una vez que el líquido esté hirviendo, procesar la mezcla con una batidora de inmersión.
  22. 22Agregar un poco más de agua al caldo.
  23. 23Agregar un poco más de agua al caldo.
  24. 24Agregar un poco más de agua al caldo.
  25. 25Agregar la carne al caldo y cocinar tapado durante 3 horas.
  26. 26Agregar la carne al caldo y cocinar tapado durante 3 horas.
  27. 27Agregar la carne al caldo y cocinar tapado durante 3 horas.
  28. 28Desmenuzar la carne.
  29. 29Desmenuzar la carne.
  30. 30Desmenuzar la carne.
  31. 31En una sartén, calentar un poco del caldo y freír las tortillas de maíz.
  32. 32En una sartén, calentar un poco del caldo y freír las tortillas de maíz.
  33. 33En una sartén, calentar un poco del caldo y freír las tortillas de maíz.
  34. 34Rellenar las tortillas con la carne desmenuzada y queso.
  35. 35Rellenar las tortillas con la carne desmenuzada y queso.
  36. 36Rellenar las tortillas con la carne desmenuzada y queso.
  37. 37Agregar cebolla y cilantro encima de los tacos.
  38. 38Agregar cebolla y cilantro encima de los tacos.
  39. 39Agregar cebolla y cilantro encima de los tacos.

Ingredients

  • 6 tomates
  • 6 tomates
  • 6 tomates
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 6 dientes de ajo
  • 6 dientes de ajo
  • 6 dientes de ajo
  • 6 chiles ancho
  • 6 chiles ancho
  • 6 chiles ancho
  • 4 chiles guajillo
  • 4 chiles guajillo
  • 4 chiles guajillo
  • 1 chile de árbol
  • 1 chile de árbol
  • 1 chile de árbol
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 comino
  • 0 comino
  • 0 comino
  • 0 pimienta gorda
  • 0 pimienta gorda
  • 0 pimienta gorda
  • 0 canela
  • 0 canela
  • 0 canela
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 orégano
  • 0 orégano
  • 0 orégano
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1.5 kg asado
  • 1.5 kg asado
  • 1.5 kg asado

Equipment

knifecutting boardpotwooden spoonimmersion blender