Polpette perfette senza carne
Serves 8
Directions
- 1Reidratate la soia nel brodo vegetale e salsa di soia.
- 2In una ciotola unite il pane ammollato, la soia reidratata, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato e il lievito alimentare.
- 3Impastate il tutto ed aggiungete l'amido di mais, poi formate le polpettine una volta che il composto è compatto.
- 4Rosolate le polpette in padella con un filo d'olio, giratele per cuocerle uniformemente.
- 5Aggiungete la passata di pomodoro, lo spicchio d'aglio schiacciato e le foglie di basilico per completare la cottura.
Ingredients
- 70 g granulare di soia, reidratato
- 400 g brodo vegetale
- 2 tbsp salsa di soia
- 4 fette pane raffermo, ammollato in acqua
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 pizzico sale
- 2 tbsp lievito alimentare in scaglie
- 1 spicchio aglio, tritato
- 1 tbsp amido di mais
- 500 g passata di pomodoro
- 1 spicchio aglio, schiacciato
- 3-4 foglie basilico
Equipment
ciotolapadella