Sempol Ayam

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Masukkan paha ayam fillet yang sudah dipotong-potong ke dalam chopper.
  2. 2Masukkan paha ayam fillet yang sudah dipotong-potong ke dalam chopper.
  3. 3Masukkan paha ayam fillet yang sudah dipotong-potong ke dalam chopper.
  4. 4Tambahkan bawang putih ke dalam chopper.
  5. 5Tambahkan bawang putih ke dalam chopper.
  6. 6Tambahkan bawang putih ke dalam chopper.
  7. 7Tambahkan 7 sendok makan tepung tapioka atau tepung kanji dan 2 sendok makan tepung terigu.
  8. 8Tambahkan 7 sendok makan tepung tapioka atau tepung kanji dan 2 sendok makan tepung terigu.
  9. 9Tambahkan 7 sendok makan tepung tapioka atau tepung kanji dan 2 sendok makan tepung terigu.
  10. 10Tambahkan es batu agar daging lebih kenyal.
  11. 11Tambahkan es batu agar daging lebih kenyal.
  12. 12Tambahkan es batu agar daging lebih kenyal.
  13. 13Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, dan kecap ikan.
  14. 14Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, dan kecap ikan.
  15. 15Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, dan kecap ikan.
  16. 16Tambahkan satu butir telur dan daun bawang.
  17. 17Tambahkan satu butir telur dan daun bawang.
  18. 18Tambahkan satu butir telur dan daun bawang.
  19. 19Chopper semua bahan hingga halus.
  20. 20Chopper semua bahan hingga halus.
  21. 21Chopper semua bahan hingga halus.
  22. 22Olesi tangan yang bersih dengan minyak.
  23. 23Olesi tangan yang bersih dengan minyak.
  24. 24Olesi tangan yang bersih dengan minyak.
  25. 25Ambil adonan, lebarkan, dan letakkan tusukan di tengahnya.
  26. 26Ambil adonan, lebarkan, dan letakkan tusukan di tengahnya.
  27. 27Ambil adonan, lebarkan, dan letakkan tusukan di tengahnya.
  28. 28Tutup bagian tusukan dengan adonan.
  29. 29Tutup bagian tusukan dengan adonan.
  30. 30Tutup bagian tusukan dengan adonan.
  31. 31Masukkan adonan sempol ke dalam air mendidih yang sudah diberi minyak agar tidak lengket.
  32. 32Masukkan adonan sempol ke dalam air mendidih yang sudah diberi minyak agar tidak lengket.
  33. 33Masukkan adonan sempol ke dalam air mendidih yang sudah diberi minyak agar tidak lengket.
  34. 34Angkat sempol jika sudah mengapung, menandakan sudah matang.
  35. 35Angkat sempol jika sudah mengapung, menandakan sudah matang.
  36. 36Angkat sempol jika sudah mengapung, menandakan sudah matang.
  37. 37Pecahkan satu butir telur, beri kaldu bubuk, lalu kocok.
  38. 38Pecahkan satu butir telur, beri kaldu bubuk, lalu kocok.
  39. 39Pecahkan satu butir telur, beri kaldu bubuk, lalu kocok.
  40. 40Baluri sempol dengan telur hingga rata.
  41. 41Baluri sempol dengan telur hingga rata.
  42. 42Baluri sempol dengan telur hingga rata.
  43. 43Goreng sempol dalam minyak panas dengan api sedang.
  44. 44Goreng sempol dalam minyak panas dengan api sedang.
  45. 45Goreng sempol dalam minyak panas dengan api sedang.
  46. 46Bolak-balik sempol agar matang merata.
  47. 47Bolak-balik sempol agar matang merata.
  48. 48Bolak-balik sempol agar matang merata.
  49. 49Angkat sempol jika sudah berwarna keemasan (golden brown) dan siap disajikan.
  50. 50Angkat sempol jika sudah berwarna keemasan (golden brown) dan siap disajikan.
  51. 51Angkat sempol jika sudah berwarna keemasan (golden brown) dan siap disajikan.

Ingredients

  • paha ayam fillet, dipotong-potong
  • paha ayam fillet, dipotong-potong
  • paha ayam fillet, dipotong-potong
  • bawang putih
  • bawang putih
  • bawang putih
  • 7 sendok makan tepung tapioka
  • 7 sendok makan tepung tapioka
  • 7 sendok makan tepung tapioka
  • tepung kanji
  • tepung kanji
  • tepung kanji
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • es batu
  • es batu
  • es batu
  • garam
  • garam
  • garam
  • kaldu bubuk
  • kaldu bubuk
  • kaldu bubuk
  • lada bubuk
  • lada bubuk
  • lada bubuk
  • saus tiram
  • saus tiram
  • saus tiram
  • kecap ikan
  • kecap ikan
  • kecap ikan
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • daun bawang
  • daun bawang
  • daun bawang
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • kaldu bubuk
  • kaldu bubuk
  • kaldu bubuk
  • minyak
  • minyak
  • minyak

Equipment

choppertusukanpanciwajan

Tips

  • Use chicken thighs for juicier results, but chicken breast can also be used.
  • Add ice cubes to the dough for a chewier texture.
  • Oil your hands to make shaping the sempol easier.
  • Add oil to the boiling water to prevent the sempol from sticking.