Poulet aux arachides à la thaï
Serves 1
Directions
- 1Couper la poitrine de poulet en morceaux.
- 2Ajouter quatre cuillères à soupe de sauce soya claire.
- 3Ajouter une pincée de bicarbonate de soude.
- 4Ajouter une cuillère à thé d'ail haché.
- 5Mélanger et laisser mariner au frigo pendant environ 30 minutes.
- 6Égoutter le poulet et le rouler légèrement dans de la fécule de maïs.
- 7Dans un wok bien chaud, ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale.
- 8Ajouter le poulet.
- 9Faire cuire de chaque côté pendant deux minutes et réserver.
- 10Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale.
- 11Ajouter une échalote française finement hachée.
- 12Ajouter un poivron rouge coupé en morceaux.
- 13Mélanger et laisser caraméliser pendant quelques minutes.
- 14Ajouter trois gousses d'ail finement hachées.
- 15Ajouter une cuillère à soupe de gingembre frais haché.
- 16Ajouter une demi-tasse de beurre d'arachide crémeux non salé.
- 17Ajouter une conserve de lait de coco.
- 18Ajouter trois quarts de tasse de bouillon de poulet.
- 19Ajouter deux à trois cuillères à soupe de pâte de cari rouge au goût.
- 20Ajouter une cuillère à soupe de sauce soya claire.
- 21Ajouter une cuillère à soupe de sauce poisson.
- 22Ajouter une cuillère à soupe de jus de lime.
- 23Ajouter une cuillère à thé de vinaigre de riz.
- 24Ajouter une cuillère à soupe de sucre brun.
- 25Ajouter une poignée de basilic thaï haché.
- 26Mélanger comme il faut.
- 27Ajouter le poulet et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Ingredients
- 1 livre Poitrine de poulet
- 4 cuillères à soupe Sauce soya claire
- 1 pincée Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à thé Ail haché
- 2 cuillères à soupe Huile végétale
- 1 Échalote française finement hachée
- 1 Poivron rouge coupé en morceaux
- 3 Gousses d'ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe Gingembre frais haché
- 0.5 tasse Beurre d'arachide crémeux non salé
- 1 conserve Lait de coco
- 0.75 tasse Bouillon de poulet
- 2 à 3 cuillères à soupe Pâte de cari rouge
- 1 cuillère à soupe Jus de lime
- 1 cuillère à thé Vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe Sucre brun
- 1 poignée Basilic thaï haché
Equipment
wok
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