AYAM CHILLI PADI

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Potong paha ayam fillet menjadi beberapa bagian.
  2. 2Potong paha ayam fillet menjadi beberapa bagian.
  3. 3Potong paha ayam fillet menjadi beberapa bagian.
  4. 4Parut bawang putih di atas potongan ayam.
  5. 5Parut bawang putih di atas potongan ayam.
  6. 6Parut bawang putih di atas potongan ayam.
  7. 7Tambahkan kaldu bubuk, penyedap, dan lada ke dalam ayam.
  8. 8Tambahkan kaldu bubuk, penyedap, dan lada ke dalam ayam.
  9. 9Tambahkan kaldu bubuk, penyedap, dan lada ke dalam ayam.
  10. 10Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan air es ke dalam mangkuk berisi ayam.
  11. 11Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan air es ke dalam mangkuk berisi ayam.
  12. 12Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan air es ke dalam mangkuk berisi ayam.
  13. 13Aduk rata semua bahan hingga membentuk adonan basah yang melapisi ayam.
  14. 14Aduk rata semua bahan hingga membentuk adonan basah yang melapisi ayam.
  15. 15Aduk rata semua bahan hingga membentuk adonan basah yang melapisi ayam.
  16. 16Goreng ayam dalam minyak panas dengan api besar selama 7 menit.
  17. 17Goreng ayam dalam minyak panas dengan api besar selama 7 menit.
  18. 18Goreng ayam dalam minyak panas dengan api besar selama 7 menit.
  19. 19Angkat ayam dan diamkan selama 5 menit.
  20. 20Angkat ayam dan diamkan selama 5 menit.
  21. 21Angkat ayam dan diamkan selama 5 menit.
  22. 22Goreng ayam kembali dalam minyak super panas selama 1-2 menit hingga renyah dan matang sempurna.
  23. 23Goreng ayam kembali dalam minyak super panas selama 1-2 menit hingga renyah dan matang sempurna.
  24. 24Goreng ayam kembali dalam minyak super panas selama 1-2 menit hingga renyah dan matang sempurna.
  25. 25Angkat ayam yang sudah digoreng kedua kalinya dan tiriskan.
  26. 26Angkat ayam yang sudah digoreng kedua kalinya dan tiriskan.
  27. 27Angkat ayam yang sudah digoreng kedua kalinya dan tiriskan.
  28. 28Masukkan cabe rawit hijau, cabe hijau keriting, cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam food processor.
  29. 29Masukkan cabe rawit hijau, cabe hijau keriting, cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam food processor.
  30. 30Masukkan cabe rawit hijau, cabe hijau keriting, cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam food processor.
  31. 31Blender semua bahan hingga tercincang kasar.
  32. 32Blender semua bahan hingga tercincang kasar.
  33. 33Blender semua bahan hingga tercincang kasar.
  34. 34Tuangkan campuran cabai dan bawang yang sudah dicincang ke dalam wajan dengan sedikit minyak.
  35. 35Tuangkan campuran cabai dan bawang yang sudah dicincang ke dalam wajan dengan sedikit minyak.
  36. 36Tuangkan campuran cabai dan bawang yang sudah dicincang ke dalam wajan dengan sedikit minyak.
  37. 37Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  38. 38Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  39. 39Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  40. 40Tambahkan saus tiram, kaldu bubuk, penyedap, dan gula ke dalam tumisan bumbu.
  41. 41Tambahkan saus tiram, kaldu bubuk, penyedap, dan gula ke dalam tumisan bumbu.
  42. 42Tambahkan saus tiram, kaldu bubuk, penyedap, dan gula ke dalam tumisan bumbu.
  43. 43Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu.
  44. 44Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu.
  45. 45Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu.
  46. 46Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan matang.
  47. 47Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan matang.
  48. 48Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan matang.
  49. 49Siram ayam goreng dengan sambal chilli padi yang sudah dimasak.
  50. 50Siram ayam goreng dengan sambal chilli padi yang sudah dimasak.
  51. 51Siram ayam goreng dengan sambal chilli padi yang sudah dimasak.

Ingredients

  • 500 gr paha ayam fillet
  • 500 gr paha ayam fillet
  • 500 gr paha ayam fillet
  • 4 butir besar bawang putih parut
  • 4 butir besar bawang putih parut
  • 4 butir besar bawang putih parut
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt penyedap
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 90 gr tepung terigu
  • 90 gr tepung terigu
  • 90 gr tepung terigu
  • 40 gr maizena
  • 40 gr maizena
  • 40 gr maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking powder
  • 180 ml air es
  • 180 ml air es
  • 180 ml air es
  • 30 buah cabe rawit hijau
  • 30 buah cabe rawit hijau
  • 30 buah cabe rawit hijau
  • 15 buah cabe hijau keriting
  • 15 buah cabe hijau keriting
  • 15 buah cabe hijau keriting
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 9 butir bawang merah
  • 9 butir bawang merah
  • 9 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 6 butir bawang putih
  • 6 butir bawang putih
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt datar kaldu bubuk
  • 1 sdt datar kaldu bubuk
  • 1 sdt datar kaldu bubuk
  • 0.5 sdt penyedap
  • 0.5 sdt penyedap
  • 0.5 sdt penyedap
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt gula
  • 50 ml air
  • 50 ml air
  • 50 ml air
  • minyak goreng
  • minyak goreng
  • minyak goreng

Equipment

papan potongpisaumangkukparutansendokspatulasaringanfood processorwajan

Tips

  • Tumis cabai dengan bawang merah dan bawang putih sampai matang agar tidak bau langu.
  • Goreng ayam dua kali agar luarnya tidak lembek.