Ciabattine di pane
Directions
- 1In un recipiente capiente versiamo 400g di acqua tiepida, 6g di lievito fresco e facciamo sciogliere il tutto con una forchetta.
- 2In un recipiente capiente versiamo 400g di acqua tiepida, 6g di lievito fresco e facciamo sciogliere il tutto con una forchetta.
- 3In un recipiente capiente versiamo 400g di acqua tiepida, 6g di lievito fresco e facciamo sciogliere il tutto con una forchetta.
- 4Aggiungiamo 550g di farina manitoba e un cucchiaino di miele.
- 5Aggiungiamo 550g di farina manitoba e un cucchiaino di miele.
- 6Aggiungiamo 550g di farina manitoba e un cucchiaino di miele.
- 7Impastiamo il tutto prima con una forchetta, poi aggiungiamo un pizzico di sale e impastiamo con le mani.
- 8Impastiamo il tutto prima con una forchetta, poi aggiungiamo un pizzico di sale e impastiamo con le mani.
- 9Impastiamo il tutto prima con una forchetta, poi aggiungiamo un pizzico di sale e impastiamo con le mani.
- 10Dopo aver incorporato tutta la farina, lasciamo riposare l'impasto per 20 minuti.
- 11Dopo aver incorporato tutta la farina, lasciamo riposare l'impasto per 20 minuti.
- 12Dopo aver incorporato tutta la farina, lasciamo riposare l'impasto per 20 minuti.
- 13Tiriamo fuori l'impasto e facciamo tre pieghe, sigillando bene ogni volta.
- 14Tiriamo fuori l'impasto e facciamo tre pieghe, sigillando bene ogni volta.
- 15Tiriamo fuori l'impasto e facciamo tre pieghe, sigillando bene ogni volta.
- 16Mettiamo l'impasto nel contenitore e lasciamo riposare per 20 minuti. Ripetiamo questa operazione altre due volte, a distanza di 20 minuti.
- 17Mettiamo l'impasto nel contenitore e lasciamo riposare per 20 minuti. Ripetiamo questa operazione altre due volte, a distanza di 20 minuti.
- 18Mettiamo l'impasto nel contenitore e lasciamo riposare per 20 minuti. Ripetiamo questa operazione altre due volte, a distanza di 20 minuti.
- 19Dopo aver fatto tutte le pieghe, lasciamo lievitare per 2 ore.
- 20Dopo aver fatto tutte le pieghe, lasciamo lievitare per 2 ore.
- 21Dopo aver fatto tutte le pieghe, lasciamo lievitare per 2 ore.
- 22Dopo due ore l'impasto è pronto. Mettiamo un po' di semola sul tavolo, versiamo l'impasto sopra, mettiamo un'altra po' di semola sopra e ricaviamo sei panetti.
- 23Dopo due ore l'impasto è pronto. Mettiamo un po' di semola sul tavolo, versiamo l'impasto sopra, mettiamo un'altra po' di semola sopra e ricaviamo sei panetti.
- 24Dopo due ore l'impasto è pronto. Mettiamo un po' di semola sul tavolo, versiamo l'impasto sopra, mettiamo un'altra po' di semola sopra e ricaviamo sei panetti.
- 25Mettiamo tutti i panetti su una teglia con carta forno e lasciamoli riposare per altri 40 minuti.
- 26Mettiamo tutti i panetti su una teglia con carta forno e lasciamoli riposare per altri 40 minuti.
- 27Mettiamo tutti i panetti su una teglia con carta forno e lasciamoli riposare per altri 40 minuti.
- 28Poi, mettiamo la teglia in forno a 220 gradi per 20 minuti.
- 29Poi, mettiamo la teglia in forno a 220 gradi per 20 minuti.
- 30Poi, mettiamo la teglia in forno a 220 gradi per 20 minuti.
Ingredients
- 400 gr acqua tiepida
- 400 gr acqua tiepida
- 400 gr acqua tiepida
- 6 gr lievito fresco
- 6 gr lievito fresco
- 6 gr lievito fresco
- 550 gr farina manitoba
- 550 gr farina manitoba
- 550 gr farina manitoba
- 1 cucchiaino miele
- 1 cucchiaino miele
- 1 cucchiaino miele
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 0 farina di semola
- 0 farina di semola
- 0 farina di semola
Equipment
recipiente capienteforchettategliacarta fornocoltello