كوكيز الشوكولاتة
Directions
- 1في بولا، نضع الزبدة الطرية.
- 2نضيف السكر الأبيض والسكر البني على الزبدة.
- 3نضرب المكونات مع بعض جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.
- 4نضيف بيضة بدرجة حرارة الغرفة والفانيليا ونضربهم جيدًا مرة أخرى.
- 5ننخل المواد الجافة: الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
- 6نقلب المواد الجافة مع الخليط السائل حتى يختفي الدقيق.
- 7نضيف قطع الشوكولاتة إلى العجينة ونقلبها لتتوزع جيدًا.
- 8نشكل العجينة إلى كرات باستخدام سكوب الآيس كريم أو بملعقة كبيرة ونكورها باليد، صنعت 9 كرات.
- 9نضع كرات الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- 10نزين الكوكيز ببعض قطع الشوكولاتة الإضافية من الأعلى.
- 11ندخل الكوكيز إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 14 دقيقة إذا كان حجمها كبير.
- 12بعد إخراج الكوكيز من الفرن، نتركها لتبرد تمامًا على الصينية قبل نقلها إلى شبكة التبريد.
- 13ننقل الكوكيز إلى شبكة التبريد لتبرد براحتها.
- 14يمكن تخزين الكوكيز في علبة صاج أو علبة زجاج.
Ingredients
- 150 جرام زبدة طرية
- 50 جرام سكر ابيض
- 165 جرام سكر بني
- 1 بيضة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 125 جرام دقيق
- 60 جرام كاكاو خام
- 0.5 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 0.5 معلقة صغيرة بيكينج صودا
- 1 رشة ملح
- 1 كوب قطع شوكولاتة
Equipment
بولامضرب كهربائيمصفاةملعقة خشبيةصينية خبزورق خبزسكوب ايس كريمشبكة تبريدعلبة صاجعلبة زجاج
Tips
- الزبدة لازم تكون طرية عشان تتقلب بسهولة مع السكر ولازم يبقى قوامهم ناعم.
- البيضة مهم اوي انها تكون بدرجة حرارة الغرفة عشان ما تخليش الزبدة تتكتل تاني.
- بعد ما نلم العجينة ممكن تشيلوها في الثلاجة شوية لحد ما قوامها يبقى متماسك أكتر.
- مهم بعد التشكيل نسيبها تاني في الثلاجة عشان ما تسيحش على بعض في الفرن.
- التسوية على حرارة 180، ولو حجم الكوكيز صغير هتاخد من 10-12 دقيقة ولو كبيرة 14 دقيقة.
- لو بتحبوا توزنوا الكوكيز عشان تطلع قد بعض، فالحجم اللي عملته كان وزن الواحدة 80 جرام تقريباً.
- أول ما تطلع الكوكيز من الفرن ما تحركوهاش خالص وسيبوها تبرد شوية عشان بتكون لسه طرية.
Related recipes
Bananita Dolca Casera
Dessert
Galletitas Merengadas Caseras (Versión Saludable)
Dessert
Maple brown sugar cookies with maple icing
Dessert
Torta al cioccolato con crema pasticcera alla zucca e caramello salato
Italian · Dessert
Chocolate Stuffed Cookie Pie
American · Dessert35m
Peanut Butter Greek Yogurt Fudge
Dessert
Creamy Chocolate Cheesecake Bites
Dessert
Healthy Brownie
Dessert
Советский Сникерс
Dessert
Délices chocolatés
Dessert
Boxed Cake Mix Upgrade
American · Dessert
Paruppu Poli
Indian · Dessert