Directions
- 1Lavar y desinfectar todos los vegetales.
- 2Cortar finamente media pieza de col blanca.
- 3Colocar la col blanca en un recipiente amplio.
- 4Cortar un cuarto de pieza de col morada.
- 5Agregar la col morada al recipiente con la col blanca.
- 6Limpiar, quitar las semillas y las nervaduras blancas de un pimiento rojo y cortarlo en juliana.
- 7Reservar los pimientos rojos.
- 8Limpiar, quitar las semillas y las nervaduras blancas de un pimiento naranja y cortarlo en juliana.
- 9Agregar los pimientos al recipiente con las coles.
- 10Cortar un chayote por la mitad, retirar la cáscara y la semilla del centro.
- 11Cortar el chayote en juliana y reservar.
- 12Agregar el chayote al recipiente con los demás vegetales.
- 13Retirar la parte fibrosa del centro de 10 hojas de acelgas, hacer un rollito y cortar en juliana.
- 14Agregar las acelgas al recipiente con los demás vegetales.
- 15Calentar una olla grande y agregar 3 cucharadas de aceite de ajonjolí.
- 16Agregar las coles a la olla caliente.
- 17Saltear las coles por 4 minutos.
- 18Agregar una pizca de sal marina e integrar.
- 19Agregar 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo e integrar.
- 20Agregar el chayote y saltear.
- 21Agregar 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
- 22Agregar los pimientos, otra pizca de sal e integrar.
- 23Agregar 1 cucharadita de pimienta blanca.
- 24Agregar 1 cucharada de cebolla en hojuelas.
- 25Agregar ½ cucharadita de cúrcuma.
- 26Agregar 1 cucharada de vinagre de manzana e integrar.
- 27Agregar las acelgas y mantener la llama alta por 2 minutos.
- 28En un recipiente, mezclar el jugo de un limón, pimentón, cúrcuma, pimienta, orégano, cebolla en hojuelas, 2 pizcas de sal y 1 ½ cucharada de aceite de oliva.
- 29Untar la mezcla sobre 6 filetes de pescado blanco (tilapia).
- 30Dejar reposar por 5 minutos.
- 31Calentar una sartén con ½ cucharada de aceite de oliva.
- 32Sellar los filetes de pescado por ambos lados.
- 33Bajar la llama al mínimo, tapar y cocinar por 5 minutos.
- 34Servir el pescado sobre el salteado de verduras.
- 35Agregar semillas de ajonjolí, cilantro y rodajas de limón al gusto.
Ingredients
- 0.5 pieza Col blanca
- 0.25 pieza Col morada
- 2 piezas Pimientos morrones
- 1 pieza Chayote
- 10 piezas Hojas de acelgas
- 6 piezas Filete de pescado blanco
- 2 cucharaditas Pimentón
- 0.5 cucharadita Cúrcuma
- 0.5 cucharadita Comino
- 0.5 cucharadita Orégano
- 1 cucharada Cebolla en hojuelas o en polvo
- 1.5 cucharaditas Ajo en polvo
- 3 pizcas Sal
- 0.5 cucharadita Pimienta
- 4 cucharadas Aceite de ajonjolí
- 1.5 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Vinagre de manzana
- 1 pieza Jugo de limón
- 0 Semillas de ajonjolí
- 0 Cilantro
- 2 piezas Rodajas de limón
Equipment
cuchilloolla grandesartén
Related recipes
Panceta al horno
Spanish · Dinner2h 15m
Brazo de salmón y ensaladilla
Spanish · Dinner
Authentic Cuban Potaje de Lentejas
Spanish · Dinner
Guiso de Lentejas
Spanish · Dinner
Guiso para 10 días
Spanish · Dinner
Pollo en salsa de champiñones
Spanish · Dinner
Croquetas de pollo asado
Spanish · Dinner
Solomillo a la pimienta verde
Spanish · Dinner
Fideuá del senyoret
Spanish · Dinner
Huevos, gambas y patatas
Spanish · Dinner
Lomos con salsa cremosa de pimientos del piquillo
Spanish · Dinner
Salmorejo de alubias
Spanish · Dinner