Salteado de verduras y pescado

10 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Lavar y desinfectar todos los vegetales.
  2. 2Lavar y desinfectar todos los vegetales.
  3. 3Lavar y desinfectar todos los vegetales.
  4. 4Cortar finamente media pieza de col blanca.
  5. 5Cortar finamente media pieza de col blanca.
  6. 6Cortar finamente media pieza de col blanca.
  7. 7Colocar la col blanca en un recipiente amplio.
  8. 8Colocar la col blanca en un recipiente amplio.
  9. 9Colocar la col blanca en un recipiente amplio.
  10. 10Cortar un cuarto de pieza de col morada.
  11. 11Cortar un cuarto de pieza de col morada.
  12. 12Cortar un cuarto de pieza de col morada.
  13. 13Agregar la col morada al recipiente con la col blanca.
  14. 14Agregar la col morada al recipiente con la col blanca.
  15. 15Agregar la col morada al recipiente con la col blanca.
  16. 16Limpiar, quitar las semillas y las nervaduras blancas de un pimiento rojo y cortarlo en juliana.
  17. 17Limpiar, quitar las semillas y las nervaduras blancas de un pimiento rojo y cortarlo en juliana.
  18. 18Limpiar, quitar las semillas y las nervaduras blancas de un pimiento rojo y cortarlo en juliana.
  19. 19Reservar los pimientos rojos.
  20. 20Reservar los pimientos rojos.
  21. 21Reservar los pimientos rojos.
  22. 22Limpiar, quitar las semillas y las nervaduras blancas de un pimiento naranja y cortarlo en juliana.
  23. 23Limpiar, quitar las semillas y las nervaduras blancas de un pimiento naranja y cortarlo en juliana.
  24. 24Limpiar, quitar las semillas y las nervaduras blancas de un pimiento naranja y cortarlo en juliana.
  25. 25Agregar los pimientos al recipiente con las coles.
  26. 26Agregar los pimientos al recipiente con las coles.
  27. 27Agregar los pimientos al recipiente con las coles.
  28. 28Cortar un chayote por la mitad, retirar la cáscara y la semilla del centro.
  29. 29Cortar un chayote por la mitad, retirar la cáscara y la semilla del centro.
  30. 30Cortar un chayote por la mitad, retirar la cáscara y la semilla del centro.
  31. 31Cortar el chayote en juliana y reservar.
  32. 32Cortar el chayote en juliana y reservar.
  33. 33Cortar el chayote en juliana y reservar.
  34. 34Agregar el chayote al recipiente con los demás vegetales.
  35. 35Agregar el chayote al recipiente con los demás vegetales.
  36. 36Agregar el chayote al recipiente con los demás vegetales.
  37. 37Retirar la parte fibrosa del centro de 10 hojas de acelgas, hacer un rollito y cortar en juliana.
  38. 38Retirar la parte fibrosa del centro de 10 hojas de acelgas, hacer un rollito y cortar en juliana.
  39. 39Retirar la parte fibrosa del centro de 10 hojas de acelgas, hacer un rollito y cortar en juliana.
  40. 40Agregar las acelgas al recipiente con los demás vegetales.
  41. 41Agregar las acelgas al recipiente con los demás vegetales.
  42. 42Agregar las acelgas al recipiente con los demás vegetales.
  43. 43Calentar una olla grande y agregar 3 cucharadas de aceite de ajonjolí.
  44. 44Calentar una olla grande y agregar 3 cucharadas de aceite de ajonjolí.
  45. 45Calentar una olla grande y agregar 3 cucharadas de aceite de ajonjolí.
  46. 46Agregar las coles a la olla caliente.
  47. 47Agregar las coles a la olla caliente.
  48. 48Agregar las coles a la olla caliente.
  49. 49Saltear las coles por 4 minutos.
  50. 50Saltear las coles por 4 minutos.
  51. 51Saltear las coles por 4 minutos.
  52. 52Agregar una pizca de sal marina e integrar.
  53. 53Agregar una pizca de sal marina e integrar.
  54. 54Agregar una pizca de sal marina e integrar.
  55. 55Agregar 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo e integrar.
  56. 56Agregar 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo e integrar.
  57. 57Agregar 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo e integrar.
  58. 58Agregar el chayote y saltear.
  59. 59Agregar el chayote y saltear.
  60. 60Agregar el chayote y saltear.
  61. 61Agregar 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
  62. 62Agregar 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
  63. 63Agregar 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
  64. 64Agregar los pimientos, otra pizca de sal e integrar.
  65. 65Agregar los pimientos, otra pizca de sal e integrar.
  66. 66Agregar los pimientos, otra pizca de sal e integrar.
  67. 67Agregar 1 cucharadita de pimienta blanca.
  68. 68Agregar 1 cucharadita de pimienta blanca.
  69. 69Agregar 1 cucharadita de pimienta blanca.
  70. 70Agregar 1 cucharada de cebolla en hojuelas.
  71. 71Agregar 1 cucharada de cebolla en hojuelas.
  72. 72Agregar 1 cucharada de cebolla en hojuelas.
  73. 73Agregar ½ cucharadita de cúrcuma.
  74. 74Agregar ½ cucharadita de cúrcuma.
  75. 75Agregar ½ cucharadita de cúrcuma.
  76. 76Agregar 1 cucharada de vinagre de manzana e integrar.
  77. 77Agregar 1 cucharada de vinagre de manzana e integrar.
  78. 78Agregar 1 cucharada de vinagre de manzana e integrar.
  79. 79Agregar las acelgas y mantener la llama alta por 2 minutos.
  80. 80Agregar las acelgas y mantener la llama alta por 2 minutos.
  81. 81Agregar las acelgas y mantener la llama alta por 2 minutos.
  82. 82En un recipiente, mezclar el jugo de un limón, pimentón, cúrcuma, pimienta, orégano, cebolla en hojuelas, 2 pizcas de sal y 1 ½ cucharada de aceite de oliva.
  83. 83En un recipiente, mezclar el jugo de un limón, pimentón, cúrcuma, pimienta, orégano, cebolla en hojuelas, 2 pizcas de sal y 1 ½ cucharada de aceite de oliva.
  84. 84En un recipiente, mezclar el jugo de un limón, pimentón, cúrcuma, pimienta, orégano, cebolla en hojuelas, 2 pizcas de sal y 1 ½ cucharada de aceite de oliva.
  85. 85Untar la mezcla sobre 6 filetes de pescado blanco (tilapia).
  86. 86Untar la mezcla sobre 6 filetes de pescado blanco (tilapia).
  87. 87Untar la mezcla sobre 6 filetes de pescado blanco (tilapia).
  88. 88Dejar reposar por 5 minutos.
  89. 89Dejar reposar por 5 minutos.
  90. 90Dejar reposar por 5 minutos.
  91. 91Calentar una sartén con ½ cucharada de aceite de oliva.
  92. 92Calentar una sartén con ½ cucharada de aceite de oliva.
  93. 93Calentar una sartén con ½ cucharada de aceite de oliva.
  94. 94Sellar los filetes de pescado por ambos lados.
  95. 95Sellar los filetes de pescado por ambos lados.
  96. 96Sellar los filetes de pescado por ambos lados.
  97. 97Bajar la llama al mínimo, tapar y cocinar por 5 minutos.
  98. 98Bajar la llama al mínimo, tapar y cocinar por 5 minutos.
  99. 99Bajar la llama al mínimo, tapar y cocinar por 5 minutos.
  100. 100Servir el pescado sobre el salteado de verduras.
  101. 101Servir el pescado sobre el salteado de verduras.
  102. 102Servir el pescado sobre el salteado de verduras.
  103. 103Agregar semillas de ajonjolí, cilantro y rodajas de limón al gusto.
  104. 104Agregar semillas de ajonjolí, cilantro y rodajas de limón al gusto.
  105. 105Agregar semillas de ajonjolí, cilantro y rodajas de limón al gusto.

Ingredients

  • 0.5 pieza Col blanca
  • 0.5 pieza Col blanca
  • 0.5 pieza Col blanca
  • 0.25 pieza Col morada
  • 0.25 pieza Col morada
  • 0.25 pieza Col morada
  • 2 piezas Pimientos morrones
  • 2 piezas Pimientos morrones
  • 2 piezas Pimientos morrones
  • 1 pieza Chayote
  • 1 pieza Chayote
  • 1 pieza Chayote
  • 10 piezas Hojas de acelgas
  • 10 piezas Hojas de acelgas
  • 10 piezas Hojas de acelgas
  • 6 piezas Filete de pescado blanco
  • 6 piezas Filete de pescado blanco
  • 6 piezas Filete de pescado blanco
  • 2 cucharaditas Pimentón
  • 2 cucharaditas Pimentón
  • 2 cucharaditas Pimentón
  • 0.5 cucharadita Cúrcuma
  • 0.5 cucharadita Cúrcuma
  • 0.5 cucharadita Cúrcuma
  • 0.5 cucharadita Comino
  • 0.5 cucharadita Comino
  • 0.5 cucharadita Comino
  • 0.5 cucharadita Orégano
  • 0.5 cucharadita Orégano
  • 0.5 cucharadita Orégano
  • 1 cucharada Cebolla en hojuelas o en polvo
  • 1 cucharada Cebolla en hojuelas o en polvo
  • 1 cucharada Cebolla en hojuelas o en polvo
  • 1.5 cucharaditas Ajo en polvo
  • 1.5 cucharaditas Ajo en polvo
  • 1.5 cucharaditas Ajo en polvo
  • 3 pizcas Sal
  • 3 pizcas Sal
  • 3 pizcas Sal
  • 0.5 cucharadita Pimienta
  • 0.5 cucharadita Pimienta
  • 0.5 cucharadita Pimienta
  • 4 cucharadas Aceite de ajonjolí
  • 4 cucharadas Aceite de ajonjolí
  • 4 cucharadas Aceite de ajonjolí
  • 1.5 cucharadas Aceite de oliva
  • 1.5 cucharadas Aceite de oliva
  • 1.5 cucharadas Aceite de oliva
  • 1 cucharada Vinagre de manzana
  • 1 cucharada Vinagre de manzana
  • 1 cucharada Vinagre de manzana
  • 1 pieza Jugo de limón
  • 1 pieza Jugo de limón
  • 1 pieza Jugo de limón
  • 0 Semillas de ajonjolí
  • 0 Semillas de ajonjolí
  • 0 Semillas de ajonjolí
  • 0 Cilantro
  • 0 Cilantro
  • 0 Cilantro
  • 2 piezas Rodajas de limón
  • 2 piezas Rodajas de limón
  • 2 piezas Rodajas de limón

Equipment

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