Serves 1
Directions
- 1Casser 3 œufs de poule entiers dans un bol.
- 2Ajouter une bonne dose de Parmigiano Reggiano aux œufs.
- 3Ajouter du poivre aux œufs et au fromage.
- 4Mélanger bien le tout pour former la sauce carbonara.
- 5Faire revenir le guanciale dans une poêle.
- 6Une fois le guanciale revenu, le retirer et le mettre de côté.
- 7Faire revenir le riz dans la même poêle que le guanciale.
- 8Verser la sauce carbonara sur le riz dans la poêle.
- 9Mélanger la sauce carbonara avec le riz.
- 10Ajouter le guanciale revenu à la préparation de riz et de sauce.
- 11Mélanger le tout pour incorporer le guanciale.
- 12Servir le riz à la carbonara dans un bol.
- 13Ajouter un petit jaune d'œuf directement sur le dessus du riz servi.
- 14Ajouter un petit peu de persil haché.
- 15Ajouter un petit peu de Parmigiano Reggiano sur le dessus du plat.
Ingredients
- 3 œufs de poule entiers
- bonne dose Parmigiano Reggiano
- poivre
- guanciale
- riz
- 1 petit jaune d'œuf
- un petit peu persil
Equipment
bolfourchettepoêlespatulecuillère
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