Directions
- 1Mettere nel bicchiere del frullatore 230g di ceci precotti, un pizzico di sale, abbondante paprika, uno spicchio d'aglio e 50ml d'acqua.
- 2Frullare finemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- 3Spostare il composto in una ciotolina.
- 4Aggiungere 60g di farina di ceci al composto.
- 5Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, un po' denso.
- 6Sgretolare grossolanamente con le mani un paio di manciate di cornflakes in un piatto (io ho usato cornflakes fatti con la quinoa).
- 7Prendere un pezzettino di composto, lavorarlo tra le mani per formare un nugget.
- 8Passare il nugget nella panatura di cornflakes, facendola aderire bene su tutti i lati.
- 9Ripetere il processo fino a formare tutti i nuggets.
- 10Spostare i nuggets in una padella con l'olio già caldo.
- 11Lasciare cuocere i nuggets per 4-5 minuti per lato fino a perfetta doratura.
- 12Girare i nuggets utilizzando una forchetta (facendo attenzione a non toccare la padella).
- 13Accompagnare i nuggets con maionese vegana speziata.
- 14Spolverare con erba cipollina per guarnire.
Ingredients
- 230 g ceci precotti
- pizzico sale
- paprika
- 1 spicchio d'aglio
- 50 ml acqua
- 60 g farina di ceci
- cornflakes
- maionese vegana speziata
- erba cipollina
Equipment
frullatoreciotolinapiattopadellaforchetta
Tips
- Utilizzare una forchetta per girare i nuggets nella padella antiaderente, facendo attenzione a non toccare la padella.
- Accompagnare i nuggets con maionese vegana speziata e erba cipollina per un tocco di colore.
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