Tepache

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Lavar la cáscara de la piña.
  2. 2Lavar la cáscara de la piña.
  3. 3Lavar la cáscara de la piña.
  4. 4Agregar la cáscara de la piña, jengibre, canela, clavo, pimienta y anís estrella a un frasco grande.
  5. 5Agregar la cáscara de la piña, jengibre, canela, clavo, pimienta y anís estrella a un frasco grande.
  6. 6Agregar la cáscara de la piña, jengibre, canela, clavo, pimienta y anís estrella a un frasco grande.
  7. 7Agregar el piloncillo o panela.
  8. 8Agregar el piloncillo o panela.
  9. 9Agregar el piloncillo o panela.
  10. 10Agregar agua.
  11. 11Agregar agua.
  12. 12Agregar agua.
  13. 13Tapar el frasco con una manta de cielo y una liga.
  14. 14Tapar el frasco con una manta de cielo y una liga.
  15. 15Tapar el frasco con una manta de cielo y una liga.
  16. 16Dejar reposar de uno a dos días, o hasta que la superficie se vea con espuma.
  17. 17Dejar reposar de uno a dos días, o hasta que la superficie se vea con espuma.
  18. 18Dejar reposar de uno a dos días, o hasta que la superficie se vea con espuma.
  19. 19Colar y refrigerar.
  20. 20Colar y refrigerar.
  21. 21Colar y refrigerar.

Ingredients

  • 1 cáscara de piña
  • 1 cáscara de piña
  • 1 cáscara de piña
  • 1 taza piña en trozos
  • 1 taza piña en trozos
  • 1 taza piña en trozos
  • 1.5 piezas piloncillo o panela
  • 1.5 piezas piloncillo o panela
  • 1.5 piezas piloncillo o panela
  • 1 taza azúcar morena
  • 1 taza azúcar morena
  • 1 taza azúcar morena
  • 3 anises estrella
  • 3 anises estrella
  • 3 anises estrella
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 5 pimientas
  • 5 pimientas
  • 5 pimientas
  • 5 cms jengibre rebanado
  • 5 cms jengibre rebanado
  • 5 cms jengibre rebanado
  • 2 litros agua
  • 2 litros agua
  • 2 litros agua

Equipment

CuchilloFrasco grandeMante de cieloLiga