Directions
- 1Asa la berenjena, pela y corta en tiras finas.
- 2Coloca la base del plato con un poco de aceite de oliva y sal.
- 3En un bol, mezcla pimiento rojo asado, aceitunas negras, tomate seco en aceite, alcaparras, ajo picado y un buen chorro de aceite de oliva.
- 4Mezcla y coloca por encima de la berenjena.
- 5Ralla un buen queso curado, espolvorea con perejil fresco y listo.
Ingredients
- 1 berenjena
- 0.5 pimiento rojo asado
- 1 handful aceitunas negras picadas
- 1 handful alcaparras
- 1 handful tomate seco en aceite
- 2 dientes ajo
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 pinch sal
- 1 amount to taste queso curado de oveja
- 1 handful perejil fresco picado
Equipment
knifecutting boardplatebowlgrater
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