Ensalada templada al estilo mediterráneo

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Asa la berenjena, pela y corta en tiras finas.
  2. 2Asa la berenjena, pela y corta en tiras finas.
  3. 3Asa la berenjena, pela y corta en tiras finas.
  4. 4Coloca la base del plato con un poco de aceite de oliva y sal.
  5. 5Coloca la base del plato con un poco de aceite de oliva y sal.
  6. 6Coloca la base del plato con un poco de aceite de oliva y sal.
  7. 7En un bol, mezcla pimiento rojo asado, aceitunas negras, tomate seco en aceite, alcaparras, ajo picado y un buen chorro de aceite de oliva.
  8. 8En un bol, mezcla pimiento rojo asado, aceitunas negras, tomate seco en aceite, alcaparras, ajo picado y un buen chorro de aceite de oliva.
  9. 9En un bol, mezcla pimiento rojo asado, aceitunas negras, tomate seco en aceite, alcaparras, ajo picado y un buen chorro de aceite de oliva.
  10. 10Mezcla y coloca por encima de la berenjena.
  11. 11Mezcla y coloca por encima de la berenjena.
  12. 12Mezcla y coloca por encima de la berenjena.
  13. 13Ralla un buen queso curado, espolvorea con perejil fresco y listo.
  14. 14Ralla un buen queso curado, espolvorea con perejil fresco y listo.
  15. 15Ralla un buen queso curado, espolvorea con perejil fresco y listo.

Ingredients

  • 1 berenjena
  • 1 berenjena
  • 1 berenjena
  • 0.5 pimiento rojo asado
  • 0.5 pimiento rojo asado
  • 0.5 pimiento rojo asado
  • 1 handful aceitunas negras picadas
  • 1 handful aceitunas negras picadas
  • 1 handful aceitunas negras picadas
  • 1 handful alcaparras
  • 1 handful alcaparras
  • 1 handful alcaparras
  • 1 handful tomate seco en aceite
  • 1 handful tomate seco en aceite
  • 1 handful tomate seco en aceite
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 amount to taste queso curado de oveja
  • 1 amount to taste queso curado de oveja
  • 1 amount to taste queso curado de oveja
  • 1 handful perejil fresco picado
  • 1 handful perejil fresco picado
  • 1 handful perejil fresco picado

Equipment

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