Churrinches
Directions
- 1En un bol, mezclar harina, azúcar, sal y levadura.
- 2Hacer un hueco en el centro y agregar un poco de agua, azúcar y remover con un poco de harina.
- 3Dejar reposar 10 minutos.
- 4Agregar el resto del agua y sal, amasar hasta obtener una masa lisa. Agregar más agua si es necesario.
- 5Dejar leudar la masa.
- 6Estirar la masa, untar con la mezcla de manteca, grasa y harina, y doblar en tres.
- 7Volver a estirar y realizar un doblez doble.
- 8Enfriar en el congelador durante 30 minutos.
- 9Estirar la masa, cortar en tiras y enroscarlas.
- 10Colocarlas en una placa, aplastando las puntas y dejar reposar 20 minutos.
- 11Hornear a 190 grados hasta que estén doradas.
- 12Para el almíbar, cocinar azúcar y agua, agregar jugo de limón.
- 13Pintar los churrinches con almíbar y espolvorear con azúcar.
Ingredients
- 1 kg harina
- 625 cc agua
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas azúcar
- 20 gr levadura fresca
- 100 gr manteca
- 100 gr grasa
- 2 cucharadas harina
- 100 gr azúcar
- 50 ml agua
- 1 jugo de limón
Equipment
bowlwhiskforkfrying panovenbaking sheetknife
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