Serves 1
Directions
- 1Foderare e cuocere il guscio di frolla al cacao.
- 2Tostare in padella il riso e il farro soffiato con un pizzico di sale.
- 3Versare il riso e farro soffiato tostati in una ciotola.
- 4Aggiungere cioccolato bianco fuso ai cereali e mescolare.
- 5Distribuire il ripieno di cereali sulla base di frolla al cacao e riporre in frigo.
- 6Tritare il cioccolato al latte.
- 7Mettere il cioccolato tritato in una caraffa e aggiungere panna calda.
- 8Frullare con un frullatore ad immersione per formare una ganache.
- 9Versare la ganache sul ripieno ormai raffreddato e spalmarla uniformemente.
- 10Riporre la crostata in frigo per un ultimo riposo.
- 11Preparare la crema chantilly montando panna fresca, zucchero a velo e vaniglia.
- 12Decorare la crostata con ciuffi di crema chantilly usando una sac-à-poche.
- 13Guarnire con barrette di Kinder Cereali e farro soffiato.
Ingredients
- 330 g farina 00
- 20 g cacao amaro
- 1 pizzico sale
- 140 g burro ben freddo a cubetti
- 140 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 8 g farro soffiato
- 7 g riso soffiato
- 1 pizzico sale
- 50 g cioccolato bianco fuso
- 100 g cioccolato al latte
- 50 g panna calda
- 150 g panna fresca
- 15 g zucchero a velo
- vaniglia
Equipment
anello foratomatterellomattarellopadellaciotolafrusta a manospatolacaraffafrullatore ad immersionesac-à-poche
Tips
- Provala e non te ne pentirai!
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