Yogurt Griego Casero

10m
Serves 1
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Directions

  1. 1En una olla poner 1 litro de leche (de tu preferencia, entera o descremada) y ponerla en la estufa.
  2. 2Cuando esté a 40 grados, bajar de la estufa. Si no se tiene termómetro, introducir un dedo. Si aguanta 7 segundos, está listo.
  3. 3Agregar 3 cucharadas de yogur griego y mezclar bien.
  4. 4Cubrir la olla con una toalla y la tapa encima para conservar la temperatura.
  5. 5Dejar toda la noche (10 horas aproximadamente) en un lugar oscuro y cálido (ej. dentro del horno o envuelto en cobijas).
  6. 6Colar el yogur utilizando un colador (de pasta, normal o de tela para café) forrado con una tela (toalla o paño de cocina) para escurrir el suero.
  7. 7Amarrar la tela con una liga para que escurra todo el suero.
  8. 8Sacar de la nevera, retirar el suero, y almacenar en un taper o en una cocquita.

Ingredients

  • 1 litro leche
  • 3 cucharadas yogur griego

Equipment

ollaestufacucharatoallatapacolador de pastatela o paño de cocinacaucho o liga

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