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Salsa de cacahuate y chile de árbol

10m
Serves 1
instagram.com

Salsa de cacahuate y chile de árbol

instagram.com
10m
Serves 1

Directions

  1. 1Agregar aproximadamente una taza de aceite a una sartén.
  2. 2Añadir seis dientes de ajo a la sartén con el aceite.
  3. 3Incorporar media cebolla en trozos a la sartén.
  4. 4Agregar tres tomates en trozos a la sartén.
  5. 5Cocinar a fuego muy bajito, dejando que se acitronen los ingredientes.
  6. 6Cuando la cebolla se vea transparente, añadir un puñito de chile de árbol (entre 12 y 15 chiles).
  7. 7Continuar cocinando hasta que los chiles de árbol tomen un color rojizo intenso.
  8. 8Cuando los chiles de árbol tengan colorcito, añadir aproximadamente un cuarto de taza de cacahuates.
  9. 9Remover los ingredientes en la sartén.
  10. 10Apagar el fuego y dejar enfriar la mezcla por aproximadamente 10 minutos.
  11. 11Para acelerar el enfriamiento, se puede agregar hielo en lugar de agua.
  12. 12Pasar toda la mezcla con cuidado al vaso de la licuadora.
  13. 13Agregar un toquecito de sal a la licuadora.
  14. 14Añadir una casi nada de orégano para darle sabor.
  15. 15Licuar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
  16. 16Verter la salsa de cacahuate en un tazón.

Ingredients

  • 1 taza aceite
  • 6 dientes de ajo
  • 0.5 cebolla
  • 3 tomates
  • 12 a 15 chile de árbol
  • 0.25 taza cacahuates
  • toquecito sal
  • casi nada orégano
  • hielo

Equipment

sarténcuchara de maderalicuadoratazón

Tips

  • Mantener el fuego lo más bajo posible para que los ingredientes se cocinen sin quemarse.
  • El chile de árbol debe quedar rojo intenso, no quemado.
  • Usar hielo para enfriar la salsa rápidamente y evitar agregar agua extra a la licuadora.

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