Up Bihar Style Leshuni Sarson Vali Aloo Bhujiya

Serves 1
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Directions

  1. 1आलू को अच्छे से धोकर इस तरह से लंबा-लंबा काट लेंगे।
  2. 2आलू को अच्छे से धोकर इस तरह से लंबा-लंबा काट लेंगे।
  3. 3आलू को अच्छे से धोकर इस तरह से लंबा-लंबा काट लेंगे।
  4. 4कढ़ाई या पैन में सरसों का तेल गरम करके जीरा, अजवाइन, कलौंजी, हींग और सूखी लाल मिर्च को भूनेंगे।
  5. 5कढ़ाई या पैन में सरसों का तेल गरम करके जीरा, अजवाइन, कलौंजी, हींग और सूखी लाल मिर्च को भूनेंगे।
  6. 6कढ़ाई या पैन में सरसों का तेल गरम करके जीरा, अजवाइन, कलौंजी, हींग और सूखी लाल मिर्च को भूनेंगे।
  7. 7कटे हुए आलू डाल लेंगे।
  8. 8कटे हुए आलू डाल लेंगे।
  9. 9कटे हुए आलू डाल लेंगे।
  10. 10अब नमक और हल्दी डालकर 8 से 10 मिनट के लिए ढक के पकाएंगे।
  11. 11अब नमक और हल्दी डालकर 8 से 10 मिनट के लिए ढक के पकाएंगे।
  12. 12अब नमक और हल्दी डालकर 8 से 10 मिनट के लिए ढक के पकाएंगे।
  13. 13अब साबुत धनिया, जीरा, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, पीली राई, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लो।
  14. 14अब साबुत धनिया, जीरा, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, पीली राई, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लो।
  15. 15अब साबुत धनिया, जीरा, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, पीली राई, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लो।
  16. 16इस पेस्ट को आलू में अच्छे से लपेटते हुए पका लो।
  17. 17इस पेस्ट को आलू में अच्छे से लपेटते हुए पका लो।
  18. 18इस पेस्ट को आलू में अच्छे से लपेटते हुए पका लो।
  19. 19ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया मिलाओ।
  20. 20ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया मिलाओ।
  21. 21ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया मिलाओ।
  22. 22और गरमा-गरम ही रोटी, फुलके या पराठे के साथ इंजॉय करो।
  23. 23और गरमा-गरम ही रोटी, फुलके या पराठे के साथ इंजॉय करो।
  24. 24और गरमा-गरम ही रोटी, फुलके या पराठे के साथ इंजॉय करो।

Ingredients

  • Potatoes
  • Potatoes
  • Potatoes
  • Mustard Oil
  • Mustard Oil
  • Mustard Oil
  • Kalonji
  • Kalonji
  • Kalonji
  • Ajwain
  • Ajwain
  • Ajwain
  • Jeera
  • Jeera
  • Jeera
  • Dry Red Chilli
  • Dry Red Chilli
  • Dry Red Chilli
  • Hing
  • Hing
  • Hing
  • Salt
  • Salt
  • Salt
  • Haldi
  • Haldi
  • Haldi
  • Coriander
  • Coriander
  • Coriander
  • Black pepper
  • Black pepper
  • Black pepper
  • Mustard seeds
  • Mustard seeds
  • Mustard seeds
  • Garlic
  • Garlic
  • Garlic
  • Red chilli powder
  • Red chilli powder
  • Red chilli powder
  • Water
  • Water
  • Water
  • Lemon juice
  • Lemon juice
  • Lemon juice
  • Fresh coriander
  • Fresh coriander
  • Fresh coriander

Equipment

KadhaiPanKnife

Tips

  • यह वाली रेसिपी जरूर ट्राई करिए मिस नहीं करना
  • असली मजा यह भुजिया का लहसुन सरसों के मसाले से ही आता है