Up Bihar Style Leshuni Sarson Vali Aloo Bhujiya
Serves 1
Directions
- 1आलू को अच्छे से धोकर इस तरह से लंबा-लंबा काट लेंगे।
- 2कढ़ाई या पैन में सरसों का तेल गरम करके जीरा, अजवाइन, कलौंजी, हींग और सूखी लाल मिर्च को भूनेंगे।
- 3कटे हुए आलू डाल लेंगे।
- 4अब नमक और हल्दी डालकर 8 से 10 मिनट के लिए ढक के पकाएंगे।
- 5अब साबुत धनिया, जीरा, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, पीली राई, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लो।
- 6इस पेस्ट को आलू में अच्छे से लपेटते हुए पका लो।
- 7ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया मिलाओ।
- 8और गरमा-गरम ही रोटी, फुलके या पराठे के साथ इंजॉय करो।
Ingredients
- Potatoes
- Mustard Oil
- Kalonji
- Ajwain
- Jeera
- Dry Red Chilli
- Hing
- Salt
- Haldi
- Coriander
- Black pepper
- Mustard seeds
- Garlic
- Red chilli powder
- Water
- Lemon juice
- Fresh coriander
Equipment
KadhaiPanKnife
Tips
- यह वाली रेसिपी जरूर ट्राई करिए मिस नहीं करना
- असली मजा यह भुजिया का लहसुन सरसों के मसाले से ही आता है
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