Fricassê de Lombo

70 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Tempere o lombo suíno e corte-o em 4 pedaços.
  2. 2Tempere o lombo suíno e corte-o em 4 pedaços.
  3. 3Tempere o lombo suíno e corte-o em 4 pedaços.
  4. 4Cozinhe o lombo na panela de pressão com água, cebola, páprica defumada e sal por 50-60 minutos.
  5. 5Cozinhe o lombo na panela de pressão com água, cebola, páprica defumada e sal por 50-60 minutos.
  6. 6Cozinhe o lombo na panela de pressão com água, cebola, páprica defumada e sal por 50-60 minutos.
  7. 7Desfie o lombo após liberar a pressão.
  8. 8Desfie o lombo após liberar a pressão.
  9. 9Desfie o lombo após liberar a pressão.
  10. 10No liquidificador, bata o milho verde escorrido, creme de leite, requeijão e sal.
  11. 11No liquidificador, bata o milho verde escorrido, creme de leite, requeijão e sal.
  12. 12No liquidificador, bata o milho verde escorrido, creme de leite, requeijão e sal.
  13. 13Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.
  14. 14Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.
  15. 15Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.
  16. 16Adicione o lombo desfiado, tomate, cheiro verde e extrato de tomate e misture.
  17. 17Adicione o lombo desfiado, tomate, cheiro verde e extrato de tomate e misture.
  18. 18Adicione o lombo desfiado, tomate, cheiro verde e extrato de tomate e misture.
  19. 19Despeje o creme de milho na mistura e deixe ferver até engrossar.
  20. 20Despeje o creme de milho na mistura e deixe ferver até engrossar.
  21. 21Despeje o creme de milho na mistura e deixe ferver até engrossar.
  22. 22Transfira para uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.
  23. 23Transfira para uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.
  24. 24Transfira para uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.
  25. 25Finalize com batata palha.
  26. 26Finalize com batata palha.
  27. 27Finalize com batata palha.

Ingredients

  • 1 Lombo suíno
  • 1 Lombo suíno
  • 1 Lombo suíno
  • 1.2 L água
  • 1.2 L água
  • 1.2 L água
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 páprica defumada
  • 1 páprica defumada
  • 1 páprica defumada
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimenta-do-reino
  • 1 pimenta-do-reino
  • 1 pimenta-do-reino
  • 1 alho
  • 1 alho
  • 1 alho
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 50 g extrato de tomate
  • 50 g extrato de tomate
  • 50 g extrato de tomate
  • 1 azeite
  • 1 azeite
  • 1 azeite
  • 1 cheiro verde
  • 1 cheiro verde
  • 1 cheiro verde
  • 2 latas milho verde
  • 2 latas milho verde
  • 2 latas milho verde
  • 400 g creme de leite
  • 400 g creme de leite
  • 400 g creme de leite
  • 200 g requeijão
  • 200 g requeijão
  • 200 g requeijão
  • 1 batata palha
  • 1 batata palha
  • 1 batata palha
  • 1 queijo muçarela
  • 1 queijo muçarela
  • 1 queijo muçarela

Equipment

panela de pressãoliquidificadorpanelafacaforno
Fricassê de Lombo | Clip Recipe